哥伦比亚San Agustin圣奥斯丁产区El Ranch蓝桥庄园咖啡手冲参数

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 2024-11-21 19:12:38

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关于哥伦比亚咖啡种植

种植区域与采收季

哥伦比亚咖啡种植分布为安迪斯山脉沿线，从南至北，大致划分为北部产区（绿色），中部产区（橘色，紫色）与南部产区（黄色），其中橘色紫色区域有主次两个产季，绿色与黄色区域有一个产季。

采收季【按照区域不同】

由于从北到南的地理气候特征差异，南北产季刚好相反，而中部依据偏南还是偏北又各自有主次不同的产季，可以说一年四季都有豆子出产，我们这里主要按照冬季产季与夏季产季来区分区域，

冬季产季从9月到12月，包括的区域有

Magdalena 玛格达莱纳常见品项

Santander 桑坦德

Antioquia 安迪奥奎亚常见品项

North of Santander 桑坦德北部

Boyaca 博雅卡

Meta 麦塔

中部靠近北部的地区会有主次两个产季，主产季为冬季9月到12月，次产季夏季4月到5月之间

Caldas 卡尔达斯

Risaralada 里萨拉拉达

Cundinamarca 昆蒂娜玛卡部分区域开始在市场崭露头角

Quinido 金迪奥部分区域开始在市场崭露头角

Tolima 托里玛部分区域次次次骨灰级常见品项

中部靠近南部的地区会有主次两个产季，主产季为夏季3月到6月，次产季为冬季10月到11月

Valle 瓦耶部分区域开始在市场崭露头角

Quindio 金迪奥部分区域

Cundinamarca 昆蒂娜玛卡部分区域

Tolima 托里玛部分区域

夏季产季从3月到6月，包括的区域有

Valle 瓦耶部分区域

Cauca 考卡次骨灰级常见

Cundinamarca 昆蒂娜玛卡部分区域

Huila 惠拉骨灰级常见

Narino 娜玲珑次次骨灰级常见

注意：这里说的产季，是在产区咖啡果成熟采收咖啡果开始后制处理加工的阶段，通常这个阶段结束后的2-3个月后，才会有真正的新产季的豆子抵达我们的消费端。

关于哥伦比亚咖啡的冲煮，小白参数如下：

水温90-94℃，没温度计，没关系，懒人办法，水烧开后放2分钟，

研磨中细度，咋定义中细度，你的磨豆机中档往细的方向（通常是左侧，数字小的方向）调控1-2格

冲煮时间，2分-2分半

手法，快还是慢，依你性子吧，尽量注水口离粉层近一些，减少温度流失。

注意：这个温度冲出来的一开始喝时要小口慢慢嘬啊，刚出杯还是有些烫口的

END

2018-10-06 16:50:04 责任编辑：未知

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