专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
马拉维咖啡得奖竞标瑰夏季军竞标批次Malawi South Mzuzu Geisha AA Chinthembwe (Third Place)
马拉维 穆珠珠合作社 奇蓝布威 瑰夏艺妓AA 季军批次
啜饮入口可感受到新鲜的黑醋栗、黑莓、橘汁、葡萄柚、柑橘、橘汁、红茶香气、整体风味扎实强劲、多汁、甜感佳。冷却后花香、佛手柑香气渐强。
非洲小国度的原始和落后,保留下原始野性的咖啡风味。那种明亮饱满的果香,是人工科技时代无法复刻的地域风味。不过,还是会希望贫瘠土地上辛勤的咖啡种植农,有天也能被机器解放双手,健康博识,拥有在树荫下喝一罐可乐和吃一包薯片的快乐和自由。
马拉维人口约1600万人,2013年产量(60kg/袋):30000袋。产于马拉维咖啡少以产地区分,咖啡产区可视为划定为种植咖啡的区域,而非以当地产区风土或微气候为界定范围。主要产区:
CHITIPA
此区生产马拉维几种声誉极佳的马拉维咖啡。临近Songwe河,也是马拉维与北邻坦桑尼亚的天然国界。此区亦是规模极大的Misuku Hills共同合作社的所在地。
海拔:1700-2000米
采收期:4月-9月
品种:Agaro、瑰夏、卡蒂姆、蒙多诺沃、卡杜拉
RUMPHI
位于北部的此区,邻近Nyika国家公园北部的马拉维湖。不少生产者位于此。
海拔:1200-2500米
采收期:4-9月
品种:Agaro、瑰夏、卡蒂姆、蒙多诺沃、卡杜拉
NORTH VIPHYA
此区涵盖部分North Viphya高原,因Lizunkhumi河谷而与Nkhata Bay高地分隔开。
海拔:1200-1500米
采收期:4-9月
品种:Agaro、瑰夏、卡蒂姆、蒙多诺沃、卡杜拉
咖啡口感
马拉维咖啡的口感多半相当甜美纯净,不过少有如其他东非产区咖啡那般具爆发性的果香和复杂度。
END
关注公众号,发送 125462 免费阅读全文
2018-10-04 22:27:23 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-