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和工业革命一样，咖啡行业也经历了多股浪潮，从速溶咖啡到花式咖啡，而正在流行的第三波浪潮是——精品咖啡。对于精品咖啡的认识程度，已经成为个人逼格高低的重要因素之一。
what is 精品咖啡？
大部分人对咖啡的热爱仅限于星爸爸之类的“花式咖啡”，以意式浓缩咖啡为基底，加上其它食材混搭而成，卖相花俏、口感丰富。而“精品咖啡”崇尚纯粹，它指由“一颗咖啡种子到一杯咖啡”的所有过程，从咖啡豆的种植、采摘、烘焙和制作方式，都是成就一杯精品咖啡的重要工序。以浸泡方式萃取，饮用时是纯品咖啡，不添加其它食材，让你只陶醉于咖啡豆的纯香纯味。
今天，介绍广州值得打卡的小众精品咖啡馆，我们从越秀区开始吧
玫瑰咖啡花园
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在广州经营超过10年的玫瑰咖啡花园，位于中山路一条两旁绿树巷子里。在玫瑰是没有餐牌的，因为这里只有咖啡，认真、专注的精神使得玫瑰成为很多爱好者的常聚地方。店家自主研发的磨豆机逼格爆膨，店里的人都是咖啡狂热份子，每次坐吧台都能吸收到新的资讯，购买咖啡豆还送喝，真正喜欢咖啡的一定会爱上这里。
营业时间｜12:00~20:30 周一公休
地址｜越秀区 中山六路惠吉西29号1楼
前街咖啡
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在东山口往五羊新城方向，前街是开得比较久的一家自家烘焙咖啡馆，烟墩路上嘅古老欧式别墅多不胜数，前街咖啡却系低调甘系居民楼嘅一楼街铺，有5年店龄前街咖啡，系已经成为广州有人气嘅专业自家烘焙咖啡馆，这里更多的是前来购买咖啡豆的爱好者
可以说，老东山不可错过的精品咖啡馆，广州为数较多精品咖啡豆选择的自家烘焙，哥斯达尼加、危地马拉、曼特宁、日晒耶菲雪加...甚至瑰夏咖啡，蓝山咖啡都可以以亲民嘅价格品尝到，非常强烈推荐！
营业时间｜9:30~21:00
地址｜越秀区烟墩路保安前街10号
梁渣渣咖啡店
梁渣渣是店主本人，当我说我去过梁渣渣后发现朋友圈里很多人认识他，并说他是个文青，好吧，这位花臂帅哥的外表让我误判了。但不得不说的是他冲咖啡时是非常专注认真的，而且店里养了数只猫，只只都肥美，可见店主心中的细腻柔软。
梁渣渣咖啡店想必也是一个猫奴，为了腾出更多空间 ，也希望客人可以看三只猫猫，店主将三位猫大佬放系三层的猫架上，好萌好卡哇伊呢!!又引来店内女顾客一阵骚动~
地址：东华东路554号(均益大厦对面)
Espresso Club
在这里没有浮夸的装修，只有精良的设备。没有简餐奶茶，只有专注的咖啡。这里的馆主是十分喜爱咖啡的咖啡迷，点上一杯咖啡，在吧台与馆主聊咖啡经常会重新认识咖啡。而且这里把咖啡平民化，让更多客人能感受咖啡的魅力。
营业时间｜14:00-01:00
地址｜海珠区 南洲路南洲名苑怡乐街90号
联系电话｜020-81003093
梦想舍自家烘焙咖啡馆
店如其名，梦想舍是怀揣咖啡梦想的地方。店主说：“希望到店里喝咖啡的感受到我们追梦上的酸、甜、苦、辣！所以坚持新鲜自家烘培咖啡豆。”这里白天可以谈工作，晚上可以聊家常，十分温馨。
营业时间｜12:00~23:00
地址｜海珠区 江南西路紫龙大街一号101
APF.KAFE
算是广州第一批的“网红店”。在“性冷淡风”盛行的潮流趋势，APF店内以白色为主色调，装修简约，细节到位，不得不说这家的店的颜值爆棚，仿佛置身于澳洲。白色为基调，原木、灰色和黄铜的颜色搭配配合简洁明快的装修风格十分讨喜。店内的各种细节也做得很好，像产品的陈列、咖啡豆的信息展示等等。
咖啡方面，APF. KAFE 咖啡机用的是 Slayer Espresso 3-Group ，磨豆机用的是 Mazzer Rubor，单品磨用的是 Compak R120，非常壕！
营业时间｜10:00-21:00 周一至周日
地址｜天河区华康街42号商铺
HAY Coffee
Hay Coffee 与 APF 距离相近，一家看起来低调又不失风格的咖啡馆。入口吸烟区嵌入立地玻璃门、能够坐人的飘窗，都是不能错过的拍照墙。很长的L型吧台，放了各种咖啡冲煮器具。墙柜上的The Beatles人型玩偶更是让人眼前一亮，是由曾经在英国留学的Hay Coffee主理人在国外带过来的，可以说是个潮人。店内咖啡豆为为自家烘焙。
营业时间｜10:00~23:00（星期一下午13:00开）
地址｜天河区 侨怡一街43号（华阳小学对面）
联系电话｜020-29847242
来回咖啡
来回咖啡是以“让精品咖啡融入平常生活”为理念，为咖啡爱好者提供一个深入了解咖啡的场所。店内是统一的水泥色灰调子，简洁却讲究，仿佛让一切回归本源。以“分享”为态度，关注咖啡本身。
营业时间｜10:00~23:00（星期一下午13:00开）
地址｜天河区 天河南一路84号101.
来回咖啡2.0
地址｜天河区番禺钟村地铁站
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在广州较为少有的“咖啡外带窗口”，因为一开始的白色拍照墙而一度成为大家的打卡圣地，刷屏朋友圈。
与其说它是一家咖啡店，还不如说它是一扇咖啡窗口。
要是从它的侧面看，你只能看到一圈嵌入墙里流光溢彩的“窗沿”，非常迷幻。
营业时间｜周一至周五 07:30-19:30;周末 7:00-19:00
地址｜天河区体育西路48号六运小区内（地铁站H出口500米）
Sigma Coffee
店面很小，装修简洁干净。一家只卖咖啡的小店。
Espresso／10元，Espresso用的居然是单一产区的肯尼亚，实在出乎意料。酸甜苦平衡。风味以黑巧克力为主，冷下来后莓果类香气出现，口感类似于浓茶。不足的地方大概就是尾韵的杂感吧。
WANTOK
这家小店，咖啡师听说是巴布亚新几内亚人。做咖啡的时候特别有意思，压粉前还抛了一下粉锤，Flat White／22元，能算是一杯合格的Flat White了。牛奶打发得不错，但是口感上还没有达到细腻顺滑。咖啡的味道较淡，以巧克力坚果风味为主。回味有点苦。
Alex是一位出生在布里斯班的巴布亚新几内亚华侨，因此WANTOK曼拓思的大部分豆子都来自这个南太平洋西部的岛国——巴布亚新几内亚。优质的巴布亚新几内亚咖啡，风味平衡优雅，甜度较高，带着水果的芳香
地址：天河南一路48号102至二（天河南步行街牌坊旁边，自鱿人旁边的巷子里）
无关咖啡
这应该是全广州最难找的咖啡馆，位在越秀区的团结路上。当天找到那儿的时候，导航直指正前方是目的地，但怎么看正前方是团结路4号，14号呢？原来14号藏在4号后方，还得穿过一扇“看起来”要刷卡的门……
无关是用一个货柜所搭出来的，清水地板，简洁的内装，金鱼老版到处搜回来的器具也是摆设的一部份，幽静的空间，搭配不定期更换的咖啡豆，咖啡师亦十分热情好聊～
地址：越秀区华侨新村团结路14号
方所咖啡
拥有绝佳地理位置的方所书店，是我非常喜欢的空间，充满各种文化、美感的传递，而藏身其中的方所咖啡，也传承了这样的基因。
除了menu不给拍这件事，一切都堪称完美，舒服客气的咖啡师，温暖沉着的摆设空间，精致不浮夸的杯具，非常稳定出品的咖啡，是我来广州必到的咖啡馆之一！
地铁：天河区天河路383号太古汇B1层
啡之恋Caffe Amore
藏在荔湾区隐密小区当中，Caffe Amore咖啡蛋糕屋是隐藏在一个小区的凉亭后面，小小的，但是非常温暖舒服。老板Michael非常热情，咖啡豆大多来自台湾，有台湾烘焙大师LuLu和以及”德高望重”的胡元正老师饕选咖啡的豆子。
一家由老板和老板娘主理的夫妻老婆店，自制甜点，也能感受到制作时的心意。
营业时间：09:00~20:00周一公休
地址：荔湾区 中山七路富邦中心16楼1603房
Together coffee
Together coffee，一家位于广州老城区老巷子里的精品咖啡店Together coffee。
咖啡师啊勇说，觉得因为再好的咖啡，如果只是一个人喝的话，再好喝也只是一个人，所以，好的咖啡是需要大家一起分享的，因为这个信念， 咖啡馆也叫Together coffee，更乐意分享制作拉花咖啡时的幸福感。
地址：广州市荔湾区龙津东路洞神坊康公直街4号（龙津派出所旁）
GET LAB
GET LAB, 是恩宁街永庆坊里的咖啡店，这种骑楼老城区里的咖啡店，无论如何都是会令人喜悦的。
GET LAB是永庆坊其中一家由西关大屋改造的cafe，保留了西关大屋高楼底的特色，旁边一条又窄又长的楼梯通往二楼，店内主体颜色是白色与薄荷绿，日式简约的风格让这栋大屋摇身一变，多了几分摩登的味道。
实际上有三层楼，二楼有手冲台，另外还有一个小房间摆放着咖啡烘焙机器
另外，三楼的阳台一定要特别推荐一下，阳光大好的日子，这里会是首选的最佳位置哦！
地址：荔湾区恩宁路永庆坊永庆大街12号
MATE MATE
广州mate mate ， 有趣的咖啡馆
左边的不锈钢吧台，和右边的小沙滩形成了足够强的冲击力，完全可以来个假装在马尔代夫喝咖啡系列。整个下午也一直有人在拍照，这种冲击力，真心如年轻的老板们说，有趣才是第一生产力。
幻想一下把沙滩搬进咖啡店是什么感觉？
D.O.G
蟹老板带来逛的Dog，号称是最近广州设备最豪华的咖啡店。
兴盛路整条街的餐厅都有种哇好像很不错的感觉，路过dog仍然会惊叹这个门头太有ins大店风。
DOG兼卖啤酒，进来会看到啤酒头，咖啡机是超豪华的三头synesso，磨豆机是比EK还要贵的Compak 140，吧台是水磨石定制。
地址：珠江新城兴盛路8号102号铺
Press Room Coffee壕爷咖啡
壕爷海归摆摊卖咖啡的事，已经说了123456遍了。这次说回Press Room Coffee本身吧，Pressroom翻译成中文是“印刷室”的意思，是纸媒行业一个非常重要的生产环节，这间带有“新闻”元素的咖啡馆，就坐落在前身为报社印刷厂的“289艺术PARK“，二者相得益彰。
Press Room Coffee的黄色门面很容易认，公告栏、报纸菜单，加上聚光灯的点缀，多种元素杂糅在一起，重新碰撞出创新的氛围。正如他们家的出品一样：壕爷盐咖啡、舒芙蕾咖啡，天马行空的创意，有趣好玩，也很好味。重点是，杯中风味只为你一人呈现。
地址：广州越秀区大道中289号289艺术PARK中庭大树下
营业时间：周一到周日「11:00-02:00」
COVITA COFFEE
与很多复古系咖啡馆不同，以法国艺术家所创的“克莱因蓝”为基本色调的COVITA COFFEE，走的是简约路线，蓝白配色十分清爽，墙上贴着巨幅人物插画，乍看之下，还以为是一间艺术馆。
COVITA COFFEE不仅拥有独立的烘焙工厂，还有着独特的咖啡师职人系统，通过手机可以看到每位咖啡师的档案。最出色的地方是，这里的咖啡豆品种实在是多，有心尝试不同口味咖啡豆的朋友们，COVITA COFFEE绝对能满足你的味蕾。
COVITA COFFEE五羊店
区域：广州市越秀区
地址：五羊店/寺右新马路93号（美豪广场自编114号）
营业时间：周一到周日「09:00-22:00」
7-inn郁源咖啡
2005年由一位台湾老板创立的郁源咖啡，是广州早期精品咖啡发展的根据地之一。从木子，再到现在的Jeff，从郁源走出了不少优秀的咖啡师和烘焙师。现在的天河区，网红咖啡馆林立，但似乎对于这种老牌咖啡馆影响不大。
地址：体育西横街156号(近正佳广场)
无牌咖啡
用“大隐隐于市”来形容无牌咖啡再合适不过，它隐秘在北京路的大繁华里，古朴建筑，极简门面，挑高的Loft格局，加上大量运用原木、水泥等原始材料进行的设计，呈现出充满质感的现代工业风。
无牌咖啡主打手冲，手写的菜单上有三十多种现烘的咖啡豆供你选择，咖啡师也会根据你的喜好，给你推荐最适合的咖啡。偷偷说一句，吧台是店里头号热门位置——可近距离观看咖啡师冲咖啡，至于有多近，自己去体验一下吧。
区域：广州市越秀区
地址：起义路南朝新街5号一楼
营业时间：周一，周三至周日「11:00-21:30」
联系方式：138-2224-6505
艺外咖啡馆
说到咖啡跨界，艺外咖啡馆可是业界翘楚。艺外咖啡馆是一个集咖啡、美食、展览及艺术衍生品经营于一体的跨界载体，自2013年开业至今，已举办多场国际、国内艺术家作品及特色藏家的展览。
古董咖啡机、数件艺术品错落地摆放在咖啡馆内，不拘一格的自由布局，闲适的氛围，曼妙的咖啡香，让人身处城央闹市也可怡然自得。
区域：广州市天河区
地址：珠江新城冼村路省博物馆东门二楼
营业时间：
周一「11:00-24:00」
周二到周日「09:00-24:00」
联系方式：020-3804 6386
Ingenuity Cofffee印格咖啡
印格咖啡品牌源于英文“ingenuity”，释义独特，精致，灵巧与智慧，兼具了西方张扬个性的自信不羁和东方古老朴实的精神智慧。
印格人年轻张扬并力求专业，他们痴迷于对咖啡品质的精益求精，亲身追溯到产区庄园，进口当季最新鲜的咖啡豆，精心烘焙，以最完美的姿态，心动邂逅每一位咖啡爱好者。目前，他们的体验店正在装修中，还请期待唷。
联系地址：广州市海珠区马涌直街84号首层
咖法森林
咖啡森林KAFFA FOREST的名字源自于对咖啡起源地——埃塞俄比亚高原咖法地区（Kaffa）的致敬。咖啡森林以“咖啡馆+”为理念，美国SCAA精品咖啡标准及其文化为根基，为我们带来“Gold cup”金杯体验。
在这里，你不仅能了解咖啡从“种子”到“杯子”的神奇历程，体验风行咖啡馆的味觉感动，还能参与开放式咖啡学堂的互动，定制专业化的咖啡培训课程，在追求品质咖啡时乐在其中。
区域：广州市天河区
地址：林乐路侨林苑1期B座51-1号
ALL-IN Cafes
处于偏僻嘅景点位置，黄埔古港，喧嚣得来带清净。无所谓华丽嘅装修，Loft高空间营造出宽广嘅视野，并带极简工业风装修，黑白灰，此感独一无二，是家是有实力的网红咖啡厅。
地址：琶洲黄埔古港石基路534号
■ 「易间咖啡」
营业时间｜09:00-21:00 周一至周日
地址｜天河区 珠江新城 金穗路62号侨鑫国际商业裙楼2F-210
■ 「星辰」
营业时间｜周一至周五 08:00-22:30；周末 10:00-23:00
地址｜天河区 天河南一路六运一街17号（近天河城南门，体育西路站B出口）
■ 「从启」
营业时间｜12:00-22:00 周一至周五；10:00-22:00 周末（周四公休）
地址｜天河区 体育东路华升街18号后座103
当然还有很多，很多，精品咖啡~~
永远写不完的广州咖啡馆，待续......
