专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 2017-2018采季   2018年6月中旬雀巢报价：云南普洱咖啡生豆   13元/公斤
   
  云南咖啡的未来，需要政府的扶持，更需要咖农与咖企携手一步一个脚印的努力，才能成就出属于云南独特风味的咖啡，能够代表中国的精品咖啡豆，在世界精品咖啡之林占有一席之地，这条发展之路很漫长，需要时间。
   
  云南的精品咖啡之路才刚刚起步，目前越来越多的国内外咖啡爱好者前来考察品鉴，因为有了政府的扶持和社会关注，云南咖啡的品质逐年提升，豆子的质量与咖农的辛苦付出密不可分。
   
  云南咖啡加工的生产流程。
   
  云南咖啡品质及风味表现都有了明显提升，但有几个突出问题是今后发展需要攻克的长远任务。首先是品种单一问题，其次，与同一纬度上的咖啡豆相比，譬如与埃塞俄比亚咖啡豆相比，性价比不高，对于云南咖啡的价格比较尴尬，用来做单品咖啡品质和风味还不足够好，做拼配豆又价格过高，所以目前的价格现状显得尴尬。
   
  目前云南咖啡的品质应尽量向非洲的优质咖啡豆靠拢，其次，让更多的人认识云南咖啡，爱上咖啡，这才能真正改善咖啡产业现状，提高咖啡的价格，从而改善咖农的生活水平。
   
  云南国际咖啡交易中心（YCE）经过3年的努力，经SCA正式批复同意YCE的申请，确定2018年第30届精品咖啡博览会的主题肖像国为中国。这是中国咖啡史上重要的里程碑事件，更是中国咖啡走向世界的最重要的展示窗口。

END