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• 中国特色的咖啡-新寨咖啡
   
  新寨村位于云南省保山市隆阳区潞江镇，其地理位置，海拔，水和历史等众多原因使这里的咖啡具有独特性。
   
  由于其全部800英亩的耕地用于咖啡种植，种植园在谷歌地图上是相当明显的，但是村庄本身的位置却不确定。这对于像新寨这样的乡村地区来说并不罕见。Google地图提供的最近位置是一个行政级别：泸江坝乡。
   
  新寨村及其周围的村庄被夹在萨尔温江和高黎贡山之间。萨尔温江在中国被称为怒江，源于青藏高原，流经云南的一小部分，然后进入缅甸，形成东南亚最大的流域。高黎贡山是中国的一个有独特的生物多样性的国家级自然保护区。
   
  2003，联合国教科文组织承认它是世界遗产的一部分，被称为云南“三江并流”保护区。该地区的特点成就了其独特的环境价值，包括三条主要平行河流 - 长江、湄公河和萨尔温江 ，由海拔高度高达7000米的山脉隔开，有时相距仅30公里。如果你从新寨穿越高丽贡山，在200公里之内，你将到达缅甸边境和的亚洲另一条主要河流伊拉瓦底江。每个山脉和河谷都拥有其他地方没有发现的动物和植物。这些地理特征使云南成为中国最具生物和种族多样性的地区。
   
  中国没有悠久的种植或喝咖啡的历史。对于新寨来说，几家后院种植百年的咖啡树可以作为他们不同寻常的村庄历史的骄傲的提示，但他们的祖父如何获得咖啡（可能是从他们的茶马交易生活方式），并不容易确认。
   
  云南和海南省是中国的两个咖啡产区，它们都在其边界内有亚热带地区。新寨的气候不是亚热带气候，而是一个露台的山谷拓荒，干燥和热的季风从怒江河谷吹来。这使得新寨，纬度25度，成为中国最北的咖啡种植村。新寨拥有海拔900-1200米的坡地，也是中国乃至世界上最高的咖啡种植区。高海拔使得咖啡生长较慢，但也阻碍了破坏性的咖啡锈病。新寨咖啡种植阿拉比卡咖啡豆。
   
  多年来，新寨村直接向消费者销售云南小粒子咖啡。与邻近的村庄不同，这些村庄一个一个地向“星巴克”，“雀巢”等大品牌供货，新寨希望保持自己的品牌，渴望在中国乃至世界上种植最好的咖啡。
   
  信心来自新寨靠近高黎贡山。 高达5000米，长600公里的南北山脉为咖啡种植园提供了基本的生态服务。一条11公里长的运河为灌溉提供优质和可持续的水。虽然中国这一地区干旱频发，但新寨人从来没有见过山水干涸。
   
  咖啡种植一直在稳步改变村庄经济。新寨的谢咸文先生，后来是新寨村咖啡合作社的创始人，在昆明旅行期间，在一家咖啡馆喝了杯咖啡，这杯咖啡是35元。当时，这笔钱可以买五口的家庭的一餐了。谢回到他的村子，向他妈妈建议把她的土地转成种植咖啡。今天，新寨500户家庭的大部分种植咖啡。合作社和旅行团签了合作协议，希望通过专业旅游促进咖啡产业，客户可以参观村庄，体会咖啡文化。

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