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单一产区系列Single Origin SERIES
此款咖啡豆生长在东帝汶最高峰Tatamailau山,农民将咖啡豆种在后院的森林里。丰富的土壤和温带气候,有利于生产美好风味的
东帝汶塔塔迈劳咖啡,造就草本和可可完美结合。长期以来,星巴克一直致力于帮助东帝汶的农民及其家属,购买当地社区生产的咖啡和投资保健诊所。
产区:亚洲/太平洋产区(东帝汶)
海拔:1,250米
变种:Hibrido de Timor
处理法:水洗法(湿)
烘焙程度:深度烘焙
酸度:中等
醇度:中等
风味:草本与可可
适合搭配风味:枫糖、起司、草本
品尝建议:
可以试试和相同来自亚洲/太平洋产区的苏门答腊咖啡豆做比较,在酸度、风味、体度和香气的差别:
风味上同样有亚洲/太平洋产区的草本风味,东帝汶塔塔迈劳咖啡豆利用水洗加工处理法,和半水洗加工处理的苏门答腊咖啡豆的不同,可以体会出
东帝汶塔塔迈劳咖啡豆具有明亮的花香,清爽,干净的咖啡酸度。
咖啡资讯:
东帝汶是印尼与澳大利亚之间的小海岛。先后受葡萄牙450年以及印尼25年的长期殖民与统治,当地人民普遍不富裕,尤其农民更是贫困,绝大多数农作种植者买不起农药或除虫剂之类的化学药品,这也使得东帝汶大部分的土地都未受污染,成为绝佳
有机咖啡生产区域。这几年,东帝汶摆脱过去政治动荡带来的经济崩溃,加上欧盟以及美国对外援助总署(USAID)的有效协助,增建水洗处理场。更新设备,改种品质稳定优良的Typica品种,东帝汶咖啡品质在国际咖啡市场上逐渐受到青睐,当然价格也逐年攀升。
东帝汶塔塔迈劳咖啡豆生长在树荫下,产生与较高海拔咖啡相同的特征。遮荫树减缓了咖啡豆的生长,增加了咖啡豆的密度。
东帝汶塔塔迈劳咖啡豆生长在大约1250米的高度,是一种较低海拔的咖啡。(东帝汶小果咖啡豆的高度是1,300到1,800米)
咖啡豆包装的设计:
Tatamailau山是位于岛东中心的一座山,是东帝汶最高峰。以特提姆的母语,塔塔迈劳意为“全民祖父”。有关东帝汶岛,相传一个男孩拯救了鳄鱼的生命,为了回报他的善良,鳄鱼变成一个他和他的孩子可以生活的岛屿。鳄鱼的背脊代表著山脉(Tatamailau山最高的山脊),他的鳞片则是山丘。
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2018-09-27 17:46:41 责任编辑:未知
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