多米尼加共合国（Dominican Republic）有“加勒比海贸易风抚摸的天堂”美称，是缘于位处中美洲加勒比海第二大岛希斯巴纽拉岛（Island of Hispaniola）东边（同岛西边为海地共和国），正位于大西洋信风（又称“贸易风”）迎风面之故，虽然该国全境皆在北回归线以南高温多雨的“咖啡带”上，受惠于贸易风的调节，每年十二月至翌年二月，山区气温最低可降到摄氏零度以下；因为温湿度的变化，风土气候条件特别有利于高海拔山区咖啡生长和熟成，咖啡风味自然也就更为丰富醇厚。
早年多米尼加生产的咖啡常冠以首都“圣多明哥”（Santo Domingo）之名出售，当“精品咖啡”“种子到杯子（From seed to cup）”的价值观日益普及，多米尼加各产区与庄园皆强化自身栽培精制技术，角头峥嵘，政府亦成立咖啡委员会（CODOCAFE）管理辅导咖啡产业，持续透过农业改良、有机认证、品质监控、咖啡农合作社多管其下，促进该国经济发展和环境保护，更因为大幅改善咖啡农的生活条件后，在政策大力扶持下投入自然资源保护，形成咖啡产业的良性循环。
