专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　萨尔瓦多咖啡|单品咖啡豆推荐--科马萨庄园‘黑猫头鹰’
   
  　　El Salvador SHG Borgonovo POHL COMASAGUA Natural
   
  　　庄 园 : 科马萨庄园
   
  　　品 种 : 波旁Bourbon
   
  　　等 级 : SHG
   
  　　产 区 : 邻近Volcano of San Salvador圣萨尔瓦多火山
   
  　　海 拔 : 1,200 m 以上
   
  　　精制方式 : 日晒处理法
   
  　　参考风味 : 凤梨、葡萄、哈蜜瓜、百香果、樱桃、苹果、蓝莓、芒果
   
  　　萨尔瓦多此庄园家族经营已五十年。全国约有780位农夫投入种植与行销。主要产区分布于薄纱蒙山（Balsamo Mountain Range）与圣萨尔瓦多（Volcano of San Salvador）的火山附近。在销售方面，庄园有提供企业借贷，种植技术指导以及财务支援。为了提高农田的生产力，庄园也会以优惠的方式提供肥料和原物料给农夫。
   
  　　在萨尔瓦多种植阿拉比卡咖啡主要来自于商业品种，品种包括波旁、帕卡斯、帕卡马拉、跟红色卡图艾。其中波旁种与帕卡斯约占种植面积的83%。
   
  　　萨尔瓦多的咖啡中，有著独特的风味，酸甜滋味带有醇厚的口感，在国际上享有杰出的好评，也相当受到当地人的喜爱，Borgonovo目前提供HG等级的生豆，种植高度为海拔800-1200米，其中50%-60%的目数为17。而SHG等级的生豆种植高度在1200米以上，60%以上的生豆目数为17目。
   

  前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com