哥伦比亚咖啡 COE第三名 Abdias小农|蜜处理咖啡|单品咖啡豆推荐

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-05 18:36:31


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •   咖啡原产地哥伦比亚
     
      庄园名称:哥伦比亚 COE竞标批次Top3 Abdias Lasso Muñoz小农
     
      处理法:蜜处理
     
      豆种:卡杜拉
     
      风味:红橙 木槿属花香 芒果 草莓 红葡萄 糖蜜般甜感 奶油般质地。
     
      焙度:浅焙
     
      海拔:1800-1900m
     
      哥伦比亚 COE竞标批次Top3 Abdias Lasso Muñoz小农 蜜处理
     
      Colombia COE Rank3 Abdias Lasso Muñoz Honey
     
      红橙、木槿属花香、芒果、奇异果、蓝莓、草莓、葡萄干、西瓜、肉桂、李子、樱桃、红葡萄、蜂蜜,糖蜜般甜感,奶油般质地。
     
      哥伦比亚(Colombia)小农Abdias Lasso Muñoz已经有25年的咖啡生产经验了,10年前开始,他专注于生产高品质的咖啡。他的父母是这个地区的第一批咖啡种植者,从他们那里继承了对咖啡的热爱。他处理咖啡的方式相当保密,他只说品种、农艺管理和施肥是帮助取得丰硕成果的关键因素。 他的成功部分得益于Fundam基金会的不断回馈。这是他第一次参加“卓越杯”比赛,为了他和他的家人,这一殊荣使他们成为了一位知名的优质咖啡生产商。
     
      阿拉比卡咖啡品种卡杜拉种(Caturra)是波旁(Bourbon)的突变种,最早在巴西被发现。口感上带有柠檬或是柑橘的酸味,在甜度方面有著水果味,甜度虽然不及铁比卡(Typica)与波旁,但在适当烘焙处理下,甜度可以表现得非常不错。卡杜拉的甜度是决定于栽种者施肥的次数与剂量,且收成期需要2年与照料成本较高,使得产量还是有所受限。
     
      【蜜处理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process
     
      介于日晒法与水洗法,去除果皮与果肉后,保留果胶黏膜在阳光下曝晒。蜜的意思来自于很黏的果胶层,黏的感觉如蜜一般。果胶层保留了高比例的糖分及酸质,是蜜处理的关键,产生的风味在日晒法与水洗法之间。

  前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

2018-09-14 14:02:40 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录