专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）
秘鲁位于南美洲西部，与南太平洋接壤，在智利和厄瓜多尔尔尔尔尔之间。秘鲁的气候非常多样，从东部的热带到西部的干燥沙漠，从温带到安第斯山脉的寒冷。不同的气候与秘鲁的主要地理区域紧密相连，包括西部海岸平原，中部的安第斯山脉，以及亚马逊盆地东部低地丛林。
尽管咖啡在1700年中期就已经到达秘鲁，但直到20世纪，欧洲需求的增加以及印尼咖啡产量的显著下降，秘鲁的咖啡才开始用于商业出口。英国在该国的存在和影响力尤其有助于增加和推动出口；在20世纪初，英国政府从秘鲁政府手中买下了大约200万公顷土地，作为拖欠贷款的支付，而其中大部分土地变成了英国人拥有的咖啡种植园。
如今秘鲁有超过11万名咖啡种植者，
秘鲁咖啡出口占国民经济的2%和全球咖啡供应的2%，秘鲁正在迅速建立一个拥有优秀种植技术的咖啡产业链。
但是秘鲁为什么会发现有机咖啡这个市场的？
秘鲁咖啡田主要分布于北部卡加玛卡、南部库斯科和诺普一带。其中70%的咖啡品种是铁皮卡，20%是卡杜拉，其余的是卡迪姆等其他的品种。大约75%的咖啡种植区位于海拔1000 - 1800米的海拔高度，而在阴凉的地区种植的植物则达到每公顷2000株。农业主要是由小农完成的，有机咖啡种植面积为9万公顷。
秘鲁作为世界第八大咖啡产国，近十多年，发觉有机咖啡在欧美商机巨大，而秘鲁山区的咖啡田，没有自来水与电力设备，穷困的印第安农民自古习惯于有机种植，至今仍无力购买、也不会使用农药和化肥。当局乃顺势发展有机咖啡业，并由政府辅导认证，符合条件便颁发有机证照以利出口。
秘鲁有机咖啡生产成本低，成为全球最大、最便宜的有机咖啡输出国，另两大有机咖啡产国为墨西哥和埃塞俄比亚，但是售价较高。当局有意将秘鲁发展成为全球首屈一指的有机咖啡国，如同越南是全球最大的罗布斯塔产国一样，但是底价策略引起诸多产国不满。秘鲁虽然贱价倾销有机咖啡，但这并不表示精品咖啡绝迹。2010年SCAA“年度最佳咖啡”杯测赛，秘鲁东南部普诺（Puno）产区小镇敦基玛尤（Tunkimayo）的Cecovasa所产铁皮卡，以89.2的高分险胜赫赫有名的巴拿马翡翠庄园的瑰夏，赢得第五名。
关注公众号，发送 124034 免费阅读全文
2018-09-07 11:48:13 责任编辑：未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-
