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SOE通常是三个英文单词的首字母缩写。搜索“
SOE”，分别有如下解释：
“Spirit Of Enterprise”，企业家精神公益组织下属中国青年创业探索项目
“State owned enterprise", 国有企业
“Service oriented enterprise", 以服务为导向的企业
……
但是在咖啡领域，提到
SOE咖啡，它指的是单一产地浓缩咖啡。将此英文缩写展开，就是Single Origin Espresso ,与之直接相对的是Espresso Blend,指意式拼配豆。
英文缩写
SOE的全名Single Origin Espresso，可称为单品咖啡豆浓缩咖啡，其中Single Origin 的意思是来自于单一庄园的咖啡豆，而Espresso 则是意味着把单一庄园咖啡豆打造成浓缩咖啡。
说起
SOE，2013 年获得北欧杯咖啡烘焙大赛冠军的Fika Fika Café 创办人陈志煌认为，以往的浓缩咖啡都是来自于意大利的传统调和式概念，多支不同的豆子混搭后展现出最佳均衡性，能有入口滑顺的舒适感与兼具前中后的稳定表现。但调和式浓缩咖啡的优点，除了均衡感之外，因为能稳定配方与控制价位，所以自然成为商业选择中最有利的版本。
不同庄园出产的咖啡豆，都带有不同的风土气味，再加上浓缩后的放大效果，以及不同专业咖啡师的烘焙与吧台演绎，技术力也成为表现成功与否的关键。
之所以需要更高的技术力，是因为单一豆种来自于不同地区，虽然表现突出，但相对缺点也被放大，所以焙度与颗粒粗细，自然都会影响风味，这也是要制作SOE 最困难的地方。另外，现在除了重视味道，其实多少都还要跟消费者介绍与解释Single Origin 单品咖啡豆的风味与代表意义，除了品饮，说故事更重要。
不过，既然是浓缩咖啡，自然早就已经在全世界风行上百年，那又怎能称得上是新时代的咖啡革命呢？答案很简单，咖啡发展至今，就跟威士忌有异曲同工之妙，大家从一开始只认识品牌，品尝调和式威士忌，直到近10 年的风潮，来自于不同区域的单一麦芽威士忌大受欢迎，而
SOE也是这样的概念。
不过：
有着橙子的酸香，入口是浓郁的莓果酸香，回甘很是持久。
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2018-09-06 22:41:16 责任编辑：未知
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