蕙兰日晒哥伦比亚咖啡是什么风味的呢？

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡种类 > 2024-05-02 20:23:32

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　哥伦比亚的咖啡主要产于安第斯山区，独特的地形加上特定的地理位置，于是产生了特定的气候。产地区域终年气候温和，湿度大，温差小，无霜害；降水丰沛，年雨量约2000——3000mm，空气潮湿。

　　虽然这样的气候利于咖啡生长，但同时潮湿多雨却为日晒法之忌，因此哥伦咖啡多为水洗处理，日晒的哥伦豆在我们国内比较罕见，更何况还是这么一支兼具了优秀干净度与丰富水果风味的高品质日晒哥伦豆，则更显得难能可贵了。

　　哥伦比亚咖啡总的特点是豆形饱满整齐，香气浓郁而厚实，有的带水果香，有的则是巧克力香，看具体种在哪里了，口感方面酸性较强，绵软顺滑，滋味鲜美，以特选级（Supremo）为最上等。

　　这支日晒哥伦比亚，来自蕙兰San Augustin产区的La Ilusión庄园，庄园主Rosevel Ortiz Escarpeta从2011年开始种植咖啡，并采用当地少见的日晒法处理咖啡。

　　事实上，哥伦比亚对本国咖啡豆出口的控管极为严格，日晒哥伦豆的出口也是直到2016年才合法化。

　　它酸甜可口，干净剔透，有着葡萄、石榴、西柚、红毛丹等丰富的成熟水果风味，兼带一丝迷人的酒韵，余韵甘甜，回甘持久。

2018-09-02 21:47:19 责任编辑：未知

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