卢旺达红波旁_三种不同的红波旁咖啡特色

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡种类 > 2024-12-31 14:39:40

来自中非地区的Rwanda卢旺达,北邻乌干达,东接坦桑尼亚,南倚布隆迪,西靠刚果,是标准内陆国家,周边邻国无一不是生产咖啡的大国,长年来Rwanda咖啡豆输出国外都经乌干达到肯尼亚的港口运出.卢旺达Rwanda 豆子特色是滑顺,有著类似耶加雪夫和肯尼亚AA的酸度与花香,拥有柠檬和橙花香气般并带有焦糖的甜柑橘品质,特性有点类似津巴布韦和肯尼亚的东非豆.
 
　　水洗红波旁杯风味：坚果 杏仁 青草香料气息 瓜果香甜感
　　Rwanda 卢旺达 Red Bourbon 红波旁
 
　　农庄: Buf Café
 
　　产区: Nyamagabe district, Southern Province 尼玛迦贝区, 南方省
 
　　城市: Butare / Cyangugu
 
　　国家: Rwanda 卢旺达
 
　　海拔: 1,600——1,900 m
 
　　品种: Red Bourbon 红波旁
 
　　处理: 水洗 / 非洲式(太阳日晒)高架床干燥
 
　　开花: 9月到10月
 
　　收割：3月到6月
 
　　外观: 16-17 目
 
　　香气/风味:
 
　　香草, 樱桃, 布丁, 香菜, 肉桂, 丁香, 杏仁, 焦糖, 黑巧克力, 蜂蜜, 蔗糖、酸质:
 
　　李子, 柚子, 梅子, 黑莓, 苹果酸, 密集, 酒石酸(葡萄), 尖锐明亮的酸, 精炼结实的酸度
 
　　复杂度:
 
　　干净多汁, 明亮活泼, 口感圆润温暖, 奔放花草香, 余韵非常香甜, 风味往上扬


 
　　地域 卢旺达西部省Nyamasheke地区的Kirimbi
 
　　农园主 采收自于当地约661个小农家
 
　　品种 100% Red Bourbon 红色波旁品种
 
　　摘取方法 手工挑选摘取
 
　　精制方法 完全水洗处理
 
　　干燥方式 架高的棚架干燥
 
　　标高 1600——2000米
 
　　蔗糖的香气，并带著花香，黑樱桃般的明亮果酸，以及类似黑醋栗的莓果类风味。

2018-09-02 21:10:55 责任编辑：未知

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