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• 虹吸式咖啡壶煮法教学：不同的虹吸壶咖啡豆应该煮多久？虹吸壶咖啡的冲煮时间都一样吗？
   
  ●1.蓝山咖啡萃取时间      50秒
   
  曼特宁咖啡萃取时间  60秒
   
  摩卡咖啡萃取时间      60秒
   
  巴西咖啡萃取时间      60秒
   
  ●2.咖啡豆研摩刻度     2.5 (依照专业用磨豆机所标示之刻度计算)
   
  3.一杯量咖啡豆使用量   22克 (约所附赠之咖啡匙2尖匙量)
   
  两杯量咖啡豆使用量   33克 (约所附赠之咖啡匙3尖匙量)
   
  4.水量  一杯量咖啡所使用之水量约250cc
   
  5.其他所需之配备与其他器具
   
  (1)木质搅拌匙一支
   
  (2)咖啡专用炉或酒精灯
   
  (3)200cc咖啡杯(请先用热水温杯)
   
  ●(二)咖啡制作篇
   
  1.将上座内网(滤布部分)对中调整.请勿有偏向.弹簧拉至扣住下管.
   
  2.置入研磨好的咖啡豆粉末.(一杯量22克..两杯量33克)
   
  3.将下座倒入已加热之热水(一杯量咖啡所使用之水量约250cc)
   
  (两杯量咖啡所使用之水量约550cc)
   
  4.于下座底置入点燃的酒精灯或咖啡专用炉.待水处于沸腾状态.
   
  5.移开沸腾水的下座.插上上座密合顺时钟旋转摇摆下座热水.让热水呈旋涡状上升.
   
  6.移置酒精灯上助热水上升(勿对中.将火心对于旁边呈微小火即可)
   
  7.热水上升至2/3时.以木匙顺时针靠内圆划圈搅拌一圈.(木匙介于咖啡粉跟水中间即可搅拌.切记不可插入底部)
   
  8.静止30秒.再次依上步骤搅拌咖啡(需在5秒内完成)
   
  ps: 蓝山咖啡25秒.其他为30秒
   
  9.静止30秒.关火.再次依上步骤搅拌咖啡.
   
  10.咖啡液因热能移开后会落至下座.当咖啡液快完全落至完毕时.需马上将上座压侧让气压散去.拉掉上座管.切记不可让咖啡有冒泡出现.
   
  ok  咖啡完成.
   
  ●虹吸壶咖啡豆品牌推荐
   
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