美式咖啡机怎么冲好喝_适合美式咖啡的咖啡豆多少钱一包

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 美式咖啡 > 2024-11-18 18:29:55

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●美式咖啡机的优缺点分析

“放下美式咖啡豆，打开开关，一杯美味的美式咖啡等著你。”

懒人程度：★★★★★ (最高五星)

冲泡时间：5分钟。

器具预算大约是200元up。

优点：操作简单，调整好粉水比例后，需要放滤纸/布，过滤掉一些咖啡油脂，五分钟 (甚至更短)，就能够获得一壶美式咖啡，非常适合忙碌的你，对了，还可以用来冲茶喔。

缺点：需占一小块的室内空间，如果没有注意好水量，可是会淹到台面的，建议机器下方放上一个底盘，真的发生尴尬的意外时，避免水淹的到处都是 (泄漏了我之前常做的蠢事啊…)

重点：绝对不会收装备的必备好物！

不专业推荐：真的很方便，而且五分钟可以煮好全家人或是招待客人的咖啡，选购备有自动断电系统+不锈钢下壶，这台机器真的很推荐给忙碌的你。

●大部分人使用美式咖啡机的习惯，就是将水倒好、咖啡粉装好，电源按下去，就跑去忙别的事了；过了数十分钟，甚至更久，再回来倒咖啡喝。有的人回来会把咖啡机的电源关掉，有的人不会，因为想让咖啡继续保温。然而，以上这些行为，都会让咖啡萃取的时间变得太长、导致温度过高，使咖啡的胶质被破坏掉了。

萃取咖啡的温度，最好是保持在摄氏92——94度，美式咖啡机因为有加热电盘，故一直让咖啡加热或保温，会让咖啡整个走味。

那，要如何用美式咖啡机煮出好喝的咖啡呢?

由于美式咖啡机是利用滤泡方式来萃取咖啡，所以咖啡豆要磨得稍粗一点。若使用大飞马磨豆机，刻度请调整到3。一人份的咖啡请用15g 的咖啡豆。

首先，将冷水装入咖啡机盛水槽。滤杯的地方放上滤纸，然后放入磨好的咖啡粉。

接著，重点来了！由于美式咖啡机多为单点出水孔，在萃取过程中，水柱无法全面接触到所有的咖啡粉，因此，在萃取前，我们先淋50c.c的冷水，务必让全部的咖啡粉都被水淋到。

然后，将水槽盖子盖上，滤杯推到正确位置，咖啡壶放置于电盘上，打开电源，开始萃取。这个时候！这个时候！这个时候！(因为很重要所以说三次)，千万不要离开去做别的事情，以免咖啡煮过头了。

由于我今天煮的是一人份，所以当咖啡液快要接近咖啡壶上的刻度1时，就把电源关掉，此时，再让剩下的咖啡液慢慢滴入。等到咖啡液滴滤的差不多时，就可以将咖啡倒出，完成一杯好喝的咖啡。

使用以上的小撇步，就可以改善美式咖啡机的两个缺点：(1) 避免让电盘一直加热咖啡，破坏风味 (2) 萃取前淋冷水，让所有的咖啡粉先被打湿，解决单点出水孔的问题。

周末假日的早上，在家里已有美式咖啡机的朋友，可以试试看用这个方法，煮一杯好咖啡

●美式咖啡豆品牌推荐

位于广州越秀区东山口的咖啡烘焙品牌-前街咖啡新鲜烘焙的意式拼配咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证，适合意式咖啡机与美式咖啡机，也适合制作花式咖啡与美式咖啡。而更为重要的是，性价比极其高，以商业出品推荐的款式-商业拼配咖啡豆为例，一包一磅454克，价格仅有60元左右。按照单杯意式浓缩咖啡10克粉来计算，一包可制45杯咖啡，每杯仅需要1.5元不到，即使以每杯意式咖啡出品用双头，每份20克粉计算，一杯双份意式浓缩的价格也不超过3块。比起某知名品牌出售动辄上百块一包的价格来说可谓良心推荐。