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• ●美式咖啡机的优缺点分析
   
  “放下美式咖啡豆，打开开关，一杯美味的美式咖啡等著你。”
   
  懒人程度：★★★★★ (最高五星)
   
  冲泡时间：5分钟。
   
  器具预算大约是200元up。
   
  优点：操作简单，调整好粉水比例后，需要放滤纸/布，过滤掉一些咖啡油脂，五分钟 (甚至更短)，就能够获得一壶美式咖啡，非常适合忙碌的你，对了，还可以用来冲茶喔。
   
  缺点：需占一小块的室内空间，如果没有注意好水量，可是会淹到台面的，建议机器下方放上一个底盘，真的发生尴尬的意外时，避免水淹的到处都是 (泄漏了我之前常做的蠢事啊…)
   
  重点：绝对不会收装备的必备好物！
   
  不专业推荐：真的很方便，而且五分钟可以煮好全家人或是招待客人的咖啡，选购备有自动断电系统+不锈钢下壶，这台机器真的很推荐给忙碌的你。
   
  ●大部分人使用美式咖啡机的习惯，就是将水倒好、咖啡粉装好，电源按下去，就跑去忙别的事了；过了数十分钟，甚至更久，再回来倒咖啡喝。有的人回来会把咖啡机的电源关掉，有的人不会，因为想让咖啡继续保温。然而，以上这些行为，都会让咖啡萃取的时间变得太长、导致温度过高，使咖啡的胶质被破坏掉了。
   
  萃取咖啡的温度，最好是保持在摄氏92——94度，美式咖啡机因为有加热电盘，故一直让咖啡加热或保温，会让咖啡整个走味。
   
  那，要如何用美式咖啡机煮出好喝的咖啡呢?
   
  由于美式咖啡机是利用滤泡方式来萃取咖啡，所以咖啡豆要磨得稍粗一点。若使用大飞马磨豆机，刻度请调整到3。一人份的咖啡请用15g 的咖啡豆。
   
  首先，将冷水装入咖啡机盛水槽。滤杯的地方放上滤纸，然后放入磨好的咖啡粉。
   
  接著，重点来了！由于美式咖啡机多为单点出水孔，在萃取过程中，水柱无法全面接触到所有的咖啡粉，因此，在萃取前，我们先淋50c.c的冷水，务必让全部的咖啡粉都被水淋到。
   
  然后，将水槽盖子盖上，滤杯推到正确位置，咖啡壶放置于电盘上，打开电源，开始萃取。这个时候！这个时候！这个时候！(因为很重要所以说三次)，千万不要离开去做别的事情，以免咖啡煮过头了。
   
  由于我今天煮的是一人份，所以当咖啡液快要接近咖啡壶上的刻度1时，就把电源关掉，此时，再让剩下的咖啡液慢慢滴入。等到咖啡液滴滤的差不多时，就可以将咖啡倒出，完成一杯好喝的咖啡。
   
  使用以上的小撇步，就可以改善美式咖啡机的两个缺点：(1) 避免让电盘一直加热咖啡，破坏风味 (2) 萃取前淋冷水，让所有的咖啡粉先被打湿，解决单点出水孔的问题。
   
  周末假日的早上，在家里已有美式咖啡机的朋友，可以试试看用这个方法，煮一杯好咖啡
   
  ●美式咖啡豆品牌推荐
   
  位于广州越秀区东山口的咖啡烘焙品牌-前街咖啡（FrontStreet Coffee）新鲜烘焙的意式拼配咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证，适合意式咖啡机与美式咖啡机，也适合制作花式咖啡与美式咖啡。而更为重要的是，性价比极其高，以商业出品推荐的款式-商业拼配咖啡豆为例，一包一磅454克，价格仅有60元左右。按照单杯意式浓缩咖啡10克粉来计算，一包可制45杯咖啡，每杯仅需要1.5元不到，即使以每杯意式咖啡出品用双头，每份20克粉计算，一杯双份意式浓缩的价格也不超过3块。比起某知名品牌出售动辄上百块一包的价格来说可谓良心推荐。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com