espresso咖啡豆品牌推荐_意大利espresso咖啡机要用espresso咖啡

作者：未知来源：手冲咖啡: 意式拼配豆 > 2024-12-04 01:16:01

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连Espresso都不会做，算哪门子咖啡师啊你！

虽然，Espresso在咖啡馆里是价格最低，出品率最低，甚至只能放在隐藏菜单里，一些咖啡品质要求不够高的咖啡店，甚至会拒绝出品Espresso。

但一杯Espresso对于咖啡师来说，不仅考验的是技艺，更多的是对于咖啡的认知和热爱。

不敢卖Espresso的咖啡馆不是好咖啡馆；

不会做Espresso的咖啡师不是好咖啡师。

需备材料：

浓缩咖啡机

浓缩咖啡滤杯

咖啡粉填压器

咖啡豆

咖啡杯

磨豆机

电子秤

计时器

冲煮时间：

25 —— 30秒

背景知识：

要在家里做出一杯完美的浓缩咖啡可不是简单的事。事实上，对于挑剔的咖啡行家来说，所谓“完美”的浓缩咖啡是不存在的，只有“接近完美”的浓缩咖啡。要用浓缩咖啡机做出风味完整的咖啡，就像要用破旧的降落伞高空跳伞一样，可以一试，但不保证能成功。多次的失败和练习是必须的。

怎样才算是一份好的浓缩咖啡呢？每个人的看法可能都不相同，但味道一定要平衡、甘醇，并完整展现咖啡的特色风味。

步骤1

将浓缩咖啡机的滤杯连同手把取下，放在电子秤上。

步骤2

让少许热水流过出水口，清洗并预热。

步骤3

秤量咖啡豆并磨豆。双份的浓缩咖啡需要18-21公克的咖啡豆。咖啡粉的颗粒大小可依咖啡豆种类做调整，但一般要求非常细致的颗粒。咖啡粉颗粒的品质，对最后浓缩咖啡的味道是否平衡有很大影响。

步骤4

用手指划过滤杯表面，使咖啡粉平均分布。方向由上至下，再由左至右。

步骤5

将滤杯放在干净、平整的表面上，然后用咖啡粉填压器往下施压，使咖啡粉紧实。力量不需太大，约10公斤左右的压力就可以了。压的时候手握住填压器的把柄，不要直接用掌心施压，避免受伤。

步骤6

压完后轻轻旋转填压器，让咖啡粉表面更平顺。

步骤7

将滤杯接上出水口，按下热水开关。下面可以用已预热的陶瓷咖啡杯盛接咖啡滤液。

步骤8

咖啡滤液一开始会慢慢滴落，然后滑顺、均匀地流下。萃取过程约30秒，此后滤液会渐渐变成金黄色，这时就可以停止萃取了。

有些人喜欢直接喝萃取出来的浓缩咖啡，以感受不同层次的味道；有人则喜欢先搅拌后再喝，全凭个人喜好。如果觉得味道不好，可以再试一次，或者再一次、再一次……。

espresso咖啡豆品牌推荐

位于广州越秀区东山口的咖啡烘焙品牌-前街咖啡新鲜烘焙的espresso咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，以商业出品推荐的款式-商业拼配咖啡豆为例，一包一磅454克，价格仅有60元左右。按照单杯意式浓缩咖啡10克粉来计算，一包可制45杯咖啡，每杯仅需要1.5元不到，即使以每杯意式咖啡出品用双头，每份20克粉计算，一杯双份意式浓缩的价格也不超过3块。比起某知名品牌出售动辄上百块一包的价格来说可谓良心推荐。