挂耳包咖啡怎么保存_挂耳式咖啡保存多久_挂耳包咖啡错误冲泡示范

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡用品 > 挂耳包 > 2024-03-29 10:13:03

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  • 挂耳包咖啡哪些冲泡方式是错的呢?
     
    1.一次就给它冲泡满满一杯马克杯的量
     
    在包装袋背面我们有贴心的提醒建议水量为160cc——200cc,因为超过这个量,咖啡不只会变淡,也会将苦涩等不好的味道萃取出来。所以您若想喝淡一些,则应该在冲到160cc——200cc停止后,再另外加入热水到您适合的浓淡。
     
    2.冲泡完毕后继续让咖啡包浸泡在杯中
     
    这样浸泡确实可以让咖啡变浓,但同样的却也让咖啡因及苦涩等不好的成分都萃取出来了。
     
    3.用冲泡茶包的方式冲泡咖啡包
     
    在热水倒进瓷杯中然后再将咖啡包丢进水中,此时水温已经骤降,不足以将咖啡的美味萃取出来。我们在包装袋背面的贴心建议水温90度C,意思是让90度C的热水持续通过咖啡粉末,这样才能冲泡出美味的咖啡。
     
    4.咖啡这么大包不冲个三四泡真是太可惜了
     
    这就是胃“遮遮”不舒服的主要原因。咖啡包只能冲泡一次,此时冲泡出来的咖啡充满了美好的风味。若冲泡两次以上则苦涩的咖啡碱将不断被释放出来。
     
    虽然挂耳包的出现是为了方便,但是有些原则还是要注意,以免伤了身体又坏了雅兴。
     
    一般人都以为挂耳式咖啡放久一点一样好喝,没开封的情况下不会影响口感。
     
    这里必需老实跟各位说,“挂耳式咖啡最佳赏味期也是一个月”。
     
    挂耳包的制作会将咖啡豆先磨成咖啡粉,这会让咖啡接触空气的表面积大大的增加,因此保存不易,即使已封口,仍无法遏止咖啡香味的消逝。咖啡豆在烘焙完之后,仍然会持续的作用,释出二氧化碳,因此我们挂耳包会呈现有点鼓鼓的样子,这表示这包咖啡是在新鲜的时候包装的,当咖啡里的二氧化碳释放完毕之后(约在两周左右),就会开始释放香气,表面上看不出变化,但是咖啡已经慢慢变质,在常温下放置超过一个月的话,咖啡的香气已经流失不少,只是因为挂耳包是密封包装,所以打开的时候仍然可以闻到香味,但是冲泡之后就没那么香了。
     
    因此建议各位,不论是购买咖啡豆或是挂耳咖啡,都请先评估自己饮用的时间在考虑购买的量,保持新鲜状态下饮用,才能品尝到最初那完整多层次的口感香气喔!
     
    挂耳包咖啡品牌推荐
     
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2018-08-27 21:05:56 责任编辑:未知

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