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• 从未尝试过单品咖啡的人，可能会害怕咖啡过于苦涩，如果是这样子，那么不妨去试试滤挂咖啡吧，滤挂咖啡冲泡方便，而且大多风味均衡，如果想要尝试一下黑咖啡的话也是可以试试的。
   
  滤挂式咖啡，又称挂耳式咖啡。最早发明挂耳式咖啡的其实是邻近台湾的日本。提到日本，大家首先会联想到手冲咖啡的兴盛，但生活步调紧凑的日本上班族，可没有那么多的时间等待一杯手冲咖啡。
   
  滤挂式咖啡是怎么出现的？
   
  1990年，日本山中产业株式会社首次将茶包概念应用于咖啡，发明了滤挂式咖啡并申请专利，却由于挂耳会在冲咖啡过程中失去平衡，并没有量产。一直到8年后大纪商事改良了原有发明，才有如今的挂耳咖啡。
   
  滤挂式咖啡的使用原理：
   
  滤挂式咖啡是由咖啡豆磨成粉后，装填至咖啡滤纸中，滤纸两旁的挂耳则是方便挂在马克杯缘的设计，只要准备好耐高温的杯子以及热水，就算不是咖啡专家也能轻松上手。
   
  滤挂式咖啡冲泡步骤：
   
  1.将挂耳包从包装袋里取出，握住挂耳包上缘，轻轻抖动将咖啡粉集中到下方。
   
  2.沿着虚线撕开，并将两旁的挂耳拉开，挂在咖啡杯边缘。
   
  3.先注入30ml的热水，静置30秒闷蒸释放咖啡香气。
   
  4.再持续注入热水120-150cc，等待1分30秒。
   
  5.待滤纸过滤后的咖啡液流入咖啡杯即完成冲泡。
   
  冲泡滤挂式咖啡应注意的细节：
   
  ▲冲煮咖啡的热水水温约90-95度。
   
  ▲一包挂耳包约能冲煮出150cc-180cc的咖啡，大约是半杯马克杯的量。
   
  ▲注入热水时，须少量多次，避免水满溢出来，导致咖啡粉落入杯中。
   
  ▲并不是冲泡越久味道越浓，但是泡太久也容易萃出过多令人不适的味道，更会将咖啡豆的杂质冲出来。建议当水量到达时，停止注水让咖啡粉浸泡约30秒即可！
   
  当然啦，滤挂式咖啡跟手冲咖啡一样，只建议冲一次。如果想要循环使用的话那就不大可能了，因为基本上所有能冲出来的，所需要的物质都已经被萃取出来了。
   
  前街滤挂式咖啡冲泡建议：
   
  选择浅口的咖啡杯，能让滤挂式咖啡浸泡在杯中，用90℃的水进行冲煮，粉水比是1:15，时间是1分30秒左右。