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• 埃塞俄比亚南部的古吉咖啡产区横亘著高耸山脉、高地、高原、山谷和平原，地形多样化。该区地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤，该地最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的，借由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根做为天然肥料。强烈的青柠与青苹果酸，桃李香甜度高，后韵焦糖蜂蜜香甜，冷却后带来巧克力的苦味。
   
  “古籍”地理上是位于“西达摩”里的小产区，自古以来栽种咖啡就是这个地方的文化之一，加上高海拔的栽种，品质堪称一流！！~
   
  这是一款非常具有特色性的咖啡，磨好粉的干香气是野姜花，茉莉花、蜂蜜和麦的味道。加入热水后的湿香是蜂蜜的甜感，更多的花香，一些烤饼干的香气，一些枫糖浆的香气，奶油及花生（太厉害了！！~所以香气的部分我分数给的很高）。 一入口"甜啊"~焦糖和蜂蜜，"满口的花香"，茉莉花、紫罗兰、明确且鲜明，温和的柠檬酸，带有红茶感，柑橘 般的甜味~
   
  Guji这区非常新，原本是被归类在Sidamo内，2010年才被独立出来的微型产区，目前总共约有850个小农。在Guji这区域内最有名的就是Shakisso镇所产的咖啡，Nordic Approach对Ethiopia的咖啡，分为八大味道类型，其中一种类型的风味，就叫做Diima，有点类似Ninty Plus Nekisse N2。其风味大致为厚实的口感、红色水果调性。
   
  我在烘焙上做了许多有趣的实验，例如5分钟就一爆，一爆中就下豆（色卡约豆表65，豆心70），会发现在这么浅的烘焙度下，质地非常的好，不会有任何不愉悦的草腥味，这可代表这款咖啡本身品质就是上等的，当然烘深一点也是相当不错，但是建议不要进入二爆。
   
  这是一杯温和型的咖啡，独特的风味，花香口感，"极优"~
   
  古吉咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的古吉咖啡豆-罕贝拉花魁2.0咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，每包227克，价格仅有98元左右哦。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算，一包可制作15杯咖啡，每杯仅需要6元左右，比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。
  
   

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