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古吉咖啡产区介绍：埃塞俄比亚南部的古吉咖啡产区邻接著Sidamo和Gedeo区，境内横亘著高耸山脉、高地、高原、山谷和平原，地形多样化。该区地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两米，表层土壤呈现深褐或是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的，借由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根做为天然肥料。干香：丰富的花果香气，桃子果干蜜气息与柠檬皮的香气湿香：柑橘、莓果香甜味风味：几近草莓巧克力饼干让人赞赏的饱满莓果香及些许丁香、姜等辛香料的口感带有令人惊讶的明亮酸感□埃塞俄比亚行政区划分为四个等级，由大至小排列顺序为Region, Zone, woreda, kebele.大部分的咖啡生豆名称依循著此规则去做命名，这款谷吉/夏奇索位于知名产区耶家雪菲东南方，在行政区划分上隶属Oromia Region/Guji Zone/Shakisso woreda,属于区域型咖啡产区。如同耶家雪菲成名之后成为独立的产区，谷吉以其优越的地理位置及实测风味在2010年就被ECX独立成一个独立产区。夏奇索（Shakisso有时译做Shakiso）则是谷吉产区中最具国际咖啡市场关注的微产区，平均海拔高度在1800米以上，肥沃的黑土（Vertisol），显著的日夜温差，使当地具备了产出优质精品咖啡的各项风土条件。当地咖啡生产来源几乎都属于个体小农形态，产季到来，摘采自家完全成熟的红色浆果送至当地区域型处理厂完成后制处理作业后，再透过ECX埃塞俄比亚商品交易所的竞标体系进行出口流程。近几年，除了受青睐许久的耶家雪菲之外，许多具潜力的产区相继被发现，国际精品咖啡买家转为寻找耶家雪菲以外的产区，例如Sidamo,Limu,Jimma…等等。由于谷吉/夏奇索所生产的咖啡确实具有显著的独特性，自然获得市场的关注。特别值得一提的是知名咖啡品牌Ninty Plus在2009年底推出的传奇豆款真心话（Nekisse），原意就是“来自夏奇索的花蜜”（Nectar from Shakisso），生豆来源与命名都来自于Shakisso.古吉咖啡豆品牌推荐前街咖啡（FrontStreet Coffee）烘焙的古吉咖啡豆-罕贝拉花魁2.0咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，每包227克，价格仅有98元左右哦。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算，一包可制作15杯咖啡，每杯仅需要6元左右，比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-08-22 12:12:08
