在亲赴Burundi之前,即从许多国外友人那获得忠告-你一定要去。从他们的眼神与肢体动作可以知道,那是极度夸张的惊喜与回忆。即使经历生死交关的StephenVick(BlueBottle的资深生豆采购)也强烈建议我们要走一趟。这个位于非洲之心,以种植波旁Bourbon为主的咖啡新兴产国严然成为国际咖啡猎人的宝地。
贫穷落后与缺乏基础建设是这个国家的现状,也与咖啡农的务实与认真产生极大的反差。你很难想像到这里的咖啡种植在多么得天独厚的环境里。套句LongMiles庄园主Benjemin的话说(CoE第三名的Heza-CCC)布隆迪是个咖啡灰姑娘,勤奋的农民与海拔、气候、土壤都是这片美丽国度的宝藏。
在CoE赛场上实际品尝
布隆迪咖啡豆的顶尖咖啡后,不得不感谢那些大力推荐的朋友。每场杯测,每个回合都是个享受与期待,不断的惊喜就如同他们的舞蹈一样,生动且有张力!几使半年多的时间过去了,依然记得啜吸入口时嘴角那不自觉上扬的喜悦。
关于CoE亚军Kiryama科雅玛处理站竞赛批次
回想当时,这只
布隆迪咖啡豆一路以领先的分数惊艳四座,以领先的分数一路过关斩将。甚至在最后一回合TOP10决赛时,仍与后来的冠军成拉锯战。最后虽然以0.2分失去了冠军奖,但是却也证明这只咖啡的实力所在。
赛后看的到同为国际评审的丸山与安达先生对这只
布隆迪咖啡豆赞叹不已。果不其然,最后的网络竟拍结果,果然由丸山咖啡与欧舍咖啡、安达咖啡得标!我们也因此能将这只
布隆迪咖啡豆与大家分享。
本批科雅玛波旁是亚军得奖批次,花香细致且具备多款新鲜水果风味如红醋栗,莓果,苹果,同时更有饱满复杂的甜感,如糖果甜,蜂蜜甜与凤梨甜。
卓越杯官方的详细资料如下:Farm/CWS:Kiryama(SogestalKayanza)Farmer/Representative:ViateurNiyireraCity:ButaganzwaRegion:KayanzaCountry:BurundiFarmSize:Rank:2Score:89.80JuryDescriptors:Aroma/Flavor:Cherry,redberries,redcurrants,apples,honey,hibiscus,orangeblossom,pineapple,sugarcane,butterscotchAcidity:Complex,bright,zestyOther:Structured,veryverysweet,intenseCompetitionCode:WinningBidder:MaruyamaCoffee,AdachiCoffee(JAPAN)//OrsirCoffee(TAIWAN)
关于卓越杯CoE:
卓越杯(CupofExcellence)起源于年,一场由巴西精品咖啡协会与其他非政府组织所合办的咖啡评鉴竞赛。当年由TheGourmentCoffeeProject计画汇集了许多杰出咖啡人,由任职于国际咖啡组织ICO的苏西史宾瑟SusieSpindler利用其行销长才,联合了乔治豪威尔GeoreHowell与日本的林秀豪HidetakaHayashi(曾任SCAJ主席)、巴西精品咖啡协会的MarceloVieira、SilvioLeite以及时任美国精品咖啡协会SCAA行政董事的唐霍利DonHolly等人发想出这个以竞赛方式来评选优质咖啡、并建构起透明的制度系统,让好咖啡能呈现在伯乐眼前。
前街咖啡烘焙的布隆迪咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包227克,价格仅有85元。按照每杯咖啡15克粉来计算,一包可制作15杯咖啡,每杯仅需要6元不到,比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。