意式浓缩咖啡Espresso是一款需要通过意式咖啡机在高压环境下萃取出来的高浓度咖啡液，并不是每个人都喝得习惯，所以一般会选择加水稀释的美式咖啡，能喝到醇香的风味，也不会被过浓的口感劝退。

不过现在的意式浓缩咖啡已经今非昔比，无论是咖啡机的设计还是浓缩咖啡的制作都有了讲究。在1910年的时候，一意大利米兰设计师Luigi Bezzera（贝泽拉）收购了蒸汽动力咖啡机的专利，在原有的蒸汽锅炉咖啡机上新增加了手柄和粉碗，研究调整了咖啡豆的研磨粗细。

让咖啡颗粒可以通过外力施压，让自身（粉层）的紧密度可以抵挡高压水流的快速通过，能更好地分布高压冲击下来的水流，让水流可以均匀地穿过整个粉层然后“挤出”一杯味道均衡的咖啡。这样的机构以及萃取浓缩咖啡的方式也被沿用至今。

随着精品咖啡文化的传播，人们对于制作意式浓缩咖啡的咖啡豆也有了更多的讲究，对于意式浓缩咖啡的风味表现也有了更大的追求。

美式咖啡好不好喝，取决于一款咖啡豆能否在增压式萃取下表现出平衡的风味。想要稳定萃取，就买新手必选的前街.前街经典拼配意式咖啡，这是一支综合了印尼曼特宁豆和巴西的意式豆，带有曼特宁的狂野香气和巴西豆的平顺口感，口味上起到了互补、协调的作用。前街经典意式拼配是在曼巴配方的基础上加入了罗布斯塔，充分提高了咖啡的油脂感，让意式咖啡的body更强，非常适合家庭制作美式或拿铁。

参数上，前街会选择20克咖啡豆，萃取40克咖啡液，时间为25到30秒的萃取方案。

在制作热美式咖啡的时候，需要用热水预热杯子，接着在倒入热水，最后将萃取好的浓缩咖啡倒入，美式咖啡的比例一般在1：6到1：8之间，而前街咖啡多次调试之后，选择了1：6的比例，即40克的咖啡液兑上240克的热水。

同理在制作冰美式咖啡的时候，前街会先在杯子里放入100g冰块，接着加80g水，最后倒入浓缩咖啡液，用吸管搅拌搅拌就能喝了。

美式咖啡是很多人喜欢喝的咖啡饮品。但是也有很多爱喝咖啡的朋友担心喝咖啡会喝上瘾，也怕咖啡因摄入量过多，所以有时很纠结，该喝还是不喝好。所以，本篇前街就来为大家科普一下美式咖啡的知识。

无论是冰美式还是热美式，只要是浓缩咖啡的量没变化的话，其咖啡因也不会发生改变。因此，无论是冰美式还是热美式，前街都建议一天不要超过3杯。