喝咖啡尤其单品手冲
最起码的就是新鲜的豆子和现磨现冲了吧
想追求口味就别嫌麻烦自己手冲
要是一次买一盒，喝半个月没喝完，还有啥口味可言
可能中深焙的曼特宁啊，肯尼亚啥的会稳定一些
当然了，真是高端的Nekisse，Geisha啥的也不会做成挂耳
但是一般的耶加雪啡，Sidamo做成挂耳，放几天也很损失风味的。
品牌也别迷信，这东西新鲜比什么都重要
再好的亚麻袋装牙买加蓝山你放一个月都出油了一样没法喝……
所以容易压货的超市什么的就别指望了，周期长的海淘代购也没必要了
就找附近自行烘焙的店（店铺豆子消耗量越大越好，不会有存货），
买最新制作的，最好中深焙的，一次别买多，一周内喝完。
“不想喝速溶，星巴克又不爱去。”还有什么别的选择没有？
把烘好研磨好的咖啡粉，放入无纺布袋里封好随身携带，喝的时候用热水滴滤，等候时充满了仪式感，彷佛自己也是咖啡师本人……
这就是现在最流行的
挂耳咖啡包（便携就是三合一？大误）。
虽然它很潮，但因为使用了咖啡粉，所以想要喝到独特的风味，冲泡手法与挑选品种也是必修课哦。
为了更懂如何喝挂（装）耳（逼），花姐和阿布的测评团特地组了这次
挂耳咖啡测评。
并邀请永璞咖啡创始人铁皮叔叔，与世界爱乐压咖啡师大赛中国总冠军思思，来为这次
挂耳咖啡测评加持。
测评之前我们照例要来一些小科普，这样才能更了解咖啡：
Q1：名字很厉害，实际很寻常。
每次听到一长串咖啡名字，就像听天书一样呆住，其实咖啡名字与厉害程度并不挂钩啦。
拿耶加雪菲来说，它其实是精品咖啡里常见的经典品种，而耶加雪菲只是产地埃塞俄比亚一个小镇的名字。
Q2：深烘好还是浅烘好？
深烘浅烘没有好坏之分，这是根据豆子的风味来定的。
但好豆子能浅烘也能深烘，而品质差的豆子只能深烘，这样才能盖住不好的味道。另外，品质好的豆子喝完口腔有甜感，坏豆子则会让嘴巴不舒服。
Q3：进口的一定比国产好？
不一定。
挂耳咖啡包的最佳赏味期在2个月内，一般进口
挂耳咖啡到达国内已经超过两个月了，所以如果有好的国产咖啡，不一定非要买进口。
Q4：饮水机就能打造一杯好咖啡，大误！
咖啡（尤其浅烘）需要高水温来激发风味，而饮水机的水大多只有80度，且会边出热水边进冷水，水温就会越来越低，这样冲出来的咖啡不仅没风味，还难喝。
所以，建议现烧热水，并且使用手冲壶，做一个精致的办公咖。
每个人的手法不一样，阿布的好朋友铁皮教了大噶一个人人会用的方法。
拆袋时先弹一弹，这样咖啡粉不会在撕开的时候掉出来。
挂住杯沿后用热水淋一圈，让水与咖啡粉充分湿润，等十秒；
然后直接往
挂耳咖啡包中间注水，最好不间断，建议水量在150-200ml的样子，就可以停下，让它慢慢流完。
流速保持在1分半到2分半之内是合理的，再多就不太好了。
友情提醒，喝咖啡要适量，否则就会像测评员们那样嗨到飞起……
这次咖啡测评我们选了
挂耳咖啡里最常见及销量最高的11个品牌三个品种，闻香气啖味道，选出了测评员认为最好喝的
挂耳咖啡。
日晒耶加雪菲
耶加雪菲又分日晒和水洗两种。
日晒顾名思义就是把咖啡豆放在太阳底下晒到非常干，虽说时间长，但香气浓郁带著点点果酸，是很多人都会喜欢的品种。
好学宝宝们纷纷表示要亲自试试手感，就出现了四个手冲壶一起冲咖啡的比赛现场……
这一组冲出来的咖啡颜色最不一样，有深酒红，也有樱桃红，衬著背景里的春意，可以说颜值满分。
不过，颜色越浅味道会越淡吗？这就来尝尝看。
1. 永璞
价格：119元/15包
永璞是最近很流行的咖啡品牌，他家这个能量包里有来自不同产地的5种咖啡，适合喜欢猎奇的盆友，我们就只拿了耶加雪菲来试看看。
拆袋有浓郁香气，隔著几米远都能闻到。
测评员们说：
非常清爽啊，入口不困难，接受度高。
咂咂嘴，舌尖有甘甜的味道，很讨喜。
咖啡师说：
甜感很明显，是日晒组里最好喝的一款。
2. 明谦
价格：45元/5包
明谦的包装盒是好看的，而测评员们第一口就败下阵来。
测评员们说：
我天，也太苦了吧。
不能接受苦度那么高的，得猛灌水才能洗掉嘴里的苦味。
然而咖啡师说：
大概因为日晒会有一点点发酵的味道，所以就醇厚度来说还可以。
但确实，不是所有人都能接受它的苦度。
3. fisher coffee
价格：30元/5包
fisher的冲泡过程中浮粉比较多，冲出来的颜色很淡，合照中的樱桃红就是它了。
测评员们说：
非常淡，闻不出也喝不到咖啡本身的香气。
咖啡师说：
喝起来很水，没什么深刻印象。
4. 微焙
价格：68元/10包
微焙和fisher虽然都偏淡，但仔细啜，大噶还是尝出了差别。
测评员们说：
虽然也很水，但感觉微焙多了一点焦香和酸感。
咖啡师说：
微焙的喝起来虽然有点淡，但整个风味体现还是很不错的。
水洗耶加雪菲
水洗耶加雪菲是把咖啡的果皮果肉去掉，然后扔到水里泡著。耗时短成本低，相对来说香气木有那么明显。
5. 永璞
价格：79元/7包
永璞也是很会搞事情了，与奇葩说合作推出了七日咖啡，每天一种味道都给你排好。
而且它的咖啡粉比别家的要粗一点，且单包重量增加到12g（别家的10g/包）。这样咖啡粉不会堵住滤纸，萃取出来的味道会更好。
左上为永璞的咖啡粉
测评员们说：
虽然加了克数，但味道依然不太浓郁，整体很平淡，不如他家的日晒耶加。
咖啡师说：
永璞的咖啡粉增加了，喝起来会比较醇厚，但是果酸味不够明显。
6. 明谦
价格：35元/5包
明谦这款水洗耶加粉丝不少，阿布看了一下，大多是觉得他家这款更适合入门级咖啡爱好者，且不会太酸让人难接受。
拆袋闻起来有一种烟熏的味道。
测评员们说：
味道又苦又酸，香气是有的，但说不出来啥感觉。
咖啡师说：
这是本组好喝程度我觉得排第二的。果酸和苦度达到了一个平衡。
7. fisher coffee
价格：30元/5包
fisher内里的包装都一样，全靠外包装的颜色来认，又一款测评员们与咖啡师产生了分歧的咖啡。
测评员们说：
带著涩味的酸，在口腔里绕来绕去都不散，港真，不是很习惯咯。
咖啡师说：
本组最爱。果酸最强，干净度也很好，会喝到一点点柠檬的风味。
咖啡是水果，果酸越丰富越好，所以回味时生津是好的体现。
8. 微焙
价格：68元/10包
微焙的这款水洗耶加，很多人试过后褒贬不一，也有人推荐说，冷萃比热冲风味更佳。
测评员们说：
是那种苦，并且带著焦味的酸，传说中的柑橘香气并没有喝到。
咖啡师说：
不喜欢，喝到了板蓝根的味道，略有瑕疵。
曼特宁
曼特宁因为种植环境的原因，果酸不太高，普遍会通过深烘来突出它独特的风味（不过黑到发亮的豆子就不要买了，烘过头）。
很多人会在曼特宁里喝到松木、香料的气味，也是这个原因噢。
四个品牌冲泡出来的颜色相差不大，都偏深。
9. 永璞
价格：79元/7包
测评员X君深吸了几口永璞，表示闻到了甜甜鱿鱼丝的味道。毕竟喝到这一趴，大家都饿了。
测评员们说：
苦味不重，涩感明显，回味香香的。
咖啡师说：
平衡感非常好，不会太苦也不会太酸，是那种让口腔喉咙都非常舒服的咖啡。
10. 明谦
价格：40元/5包
明谦的包装拆开后是很浓郁的焦香，大噶纷纷表示是小时候经过酱油厂的那种味道。有回忆，也略刺鼻。
测评员们说：
比永璞更酸一点，略微刺激舌尖。
咖啡师说：
苦度和酸度中和平衡得还行。
11. fisher coffee
价格：30元/5包
fisher的曼特宁再一次被咖啡师青睐。
测评员们说：
冲击力略强，酸和苦的味道都非常浓郁且明显。
咖啡师说：
最喜欢fisher这款，烘焙程度比别的稍微浅一点，有一点点果酸在里面。
12. 微焙
价格：68元/10包
测评员们表示微焙可以说是本次测评最苦没有之一，用舌尖沾一点点就能苦满整个口腔。
测评员们说：
纯粹的苦，但回味有点甜？还是我们的味觉已经苦出幻觉。
咖啡师说：
个人不是太喜欢，苦度太重。
意式咖啡组
意式咖啡组都属于大噶比较常见的品牌，国产进口都有。他们相似的地方是都选用了深烘商业豆。
我们挑了日常好买且销量较高的7个牌子8种味道，均价在2元-8元/包，算是很便宜了。
所以口感和包装什么的就不要期望太高，毕竟在这里是喝不到精品咖啡的味道咯。
质量不过关死活挂不住的某不争气君
很难撕并且起毛的挂耳袋
虽然测评员们略嫌弃，但我们还是把它们都认认真真尝了不止一遍，不过品牌太多就不展开写了，挑几个大噶印象最深刻的说吧。
13. 麦隆
价格：59.9元/20包
作为国产咖啡连锁品牌，大家对麦隆应该很熟悉了。
测评员们说：
是一口上头的苦。不过回味居然有点甘甜。
咖啡师说：
意式拼配还是要看性价比。那从这个角度来说，麦隆是可以放办公室喝喝的。
14. 猫空
价格：80元/10包
是没错，文艺鼻祖猫的天空之城也出了挂耳咖啡。港真，包装是很适合送人的，不过味道嘛，大概就是塑料友谊的样子。
测评员们说：
味道很寡淡，存在感非常低，不好喝。
喝了一口又一口，总在下一秒就忘记了味道。
咖啡师说：
没有任何风味可言。
15. 子鱼
价格：69元/10包
子鱼拆袋后的味道让测评员X君real难忘：很腥很腥的鱼味，对，就是菜市场海鲜档口的味道，全身都在抗拒。
测评员们说：
我天，又苦又腥，是把鱼本人加进咖啡粉里了吗。
16. UCC职人系列
价格：99元/18包
UCC职人系列我们选了绿色深烘与红色醇香摩卡，这两种都比较受欢迎。
不过因为进口，可能存在到手后赏味期限已经过了的问题，比较care的盆友买之前可以再考虑。
测评员们说：
深烘款属于又苦又甜的味道，摩卡却微微有点酸。
咖啡师说：
个人会比较推荐醇香摩卡，整体来说平衡感比较好。
喝了这么多，大噶总结出了推荐红榜，某宝上搜索关键词就能买到。
