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• 夏威夷可娜Hawaii Kona

   

  品名：夏威夷可娜

   

  国家：夏威夷

   

  产区：皇后庄园

   

  风味： 刚成熟的苹果果香气，香草，优雅的花香，核桃、炒栗子、坚果类的香气，奶油、焦糖香。并随著烘焙度不同，以上的香气也会有所差异。

   

  烘焙度： 中烘焙

   

  关于夏威夷可娜产地介绍~

   

  仅次于蓝山，咖啡豆界位列第二的夏威夷可娜咖啡（Hawaii Kona），宛如是一股清流，其豆香清爽，适中的厚实感，又有一种清爽优雅的甜美，水果与太妃糖混和的甜味。具有最顶级咖啡必备的其中几项特质，高山泉水的干净度，天然的甘甜、细致的口感使其每一口都顺口得恰恰好处，不愠

   

  不火，具有相当好的油脂感，非常的滑润顺口。夏威夷可娜咖啡（Hawaii Cona）来自夏威夷西海岸，于1800年起便开始生产栽培。以养分丰富的火山土壤及阳光，雨量、温度皆适宜的夏威夷天气下所栽培而出的精品可娜咖啡，来自农庄上千棵视为传家之宝的百年咖啡树。其累积并吸收了百年大地所蕴藏的精华，于每年的九月至十二月间，以人力采摘的方式，实属得来不易。

   

  夏威夷100% KONA咖啡

   

  Kona咖啡以独特的口味和迷人的香醇闻名世界，是唯一生种植于美国境内的咖啡

   

  已经有三代历史的夏威夷烘培家，只生产品质最优的100%Kona咖啡。

   

  夏威夷烘培家坚持以手工方式采集，每一颗咖啡豆都在夏威夷Kona岛上经过天然阳光晒干洗礼，因而孕育出全世界最香醇的咖啡。

   

  为何夏威夷Kona 咖啡是世界上最优质的咖啡？

   

  因为此地融合了温暖怡人的气候，阳光煦煦的早晨，多雨的午后和独一无二的火山土质，以上因素让夏威夷 Kona 咖啡成为咖啡的NO1.

   

  2002年巴黎S.I.A.L新创产品奖

   

  什么是S.I.A.L?

   

  S.I.A.L 是全世界最大且最具领导指标性的食品产业展，以创新产品发表及全球食品业讲座举办闻名。每年有超过14万的参观者及5300个厂商参展，展览包括食品制造商、供应商、进口商、零售商和批发商等，以及学会、协会等商 业承办者。

   

  2004年年度最佳夏威夷出口商州长奖

   

  什么是年度最佳夏威夷出口商州长奖？

   

  夏威夷年度最佳出口商州长奖是由商业经济暨旅游发展部及夏威夷州农业部所共同发起。参与赞助的有美国小型商业管理部门、美国商务部、夏威夷农业领导机构及太平洋商业新闻。

   

  制作过程全程安心，最有保障的有机咖啡

   

  有机的意思就是 不使用农药也不添加化学肥料 ， 从农地土壤的选择、灌溉水源、种植、采收方式、处理方式、加工烘焙方式、运送设备等，毎一个流程不会让咖啡豆有残留农药与化学品的机会，而这些都需要长期的细心控管。

   

  夏威夷kona咖啡冲煮建议

   

  1.滤杯：V60

   

  2.水温：92度

   

  3.研磨度：小富士研磨度3.5

   

  4.烘焙程度：中度烘焙

   

  5.焖蒸时间：30秒

   

  风味：麦芽，桑果，尾韵持久焦糖甜感

   

  前街咖啡建议手法：  缓慢稳定连续注水：细水长流绕圈，温柔地注水让其均匀萃取，很慢很慢，也可以适当用搅拌棒进行搅拌，通常在闷蒸阶段，进行一次十字搅拌，令水分充分接触咖啡粉，增加芳香物质的释出。

END