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• 也门咖啡

   

  也门位在亚洲大陆的阿拉伯半岛上，但是离非洲非常近只要越过红海和亚丁湾Gulf of Aden就到了，然而其他阿拉伯国家没有生产咖啡，所以世人便将也门咖啡归为北非洲咖啡家族的一员。

   

  那什么是也门摩卡呢？

   

  摩卡是也门咖啡的出口港，因为在咖啡贸易历史上要将所有极小的次产区做命名有一定的难度，即使这些微不足道的小产区出产的咖啡确实非常出色，所以用输出地为名附近包含东非的日晒豆早期都是从摩卡港输出至世界各地，现今摩卡港早已淤积消失，很多伊索比亚的日晒豆也自命名为摩卡如我们熟知的哈拉摩卡等，我想这是因为它的风味与也门咖啡有些许共同的特色。

   

  摩卡咖啡最正确的拼法应该是Al-Mahka，这是阿拉伯文的拼法，不过最终仍以在麻袋上看到的为正确拼法 Mocca或Mocha，不管一些命名与拼法的琐事也门咖啡是世界上最独特又昂贵的咖啡，整体风格来说【狂野】或【自然】咖啡风味且带土味复杂度极高，对某些人来说是香料气息刺鼻，但不论如何你一定要找个时间试一下，从

   

  如果你也深深地爱上他那将是一个全新咖啡历程的开始。

   

  也门咖啡生长收成不易大部分农地种植叶子据说有温和提神效果的Qat 咖特草，这种植物会吸收地底下的水份 进而破怀地底的蓄水层，种植咖啡不一样希望可以做些改变，使农民们不要再种咖特草。

   

  也门咖啡农场总数约

   

  330,000

   

  收成时间

   

  主要作物10-12月，二次收成4月

   

  从事咖啡相关人数

   

  1,530,000

   

  精制法 /

   

  分级

   

  自然干燥阿拉比亚豆；无管理机构，无分级制度

   

  种植遮荫方式

   

  野生种植，有遮荫但是没有文字记载，咖啡种植在梯田上

   

  有机认证

   

  无认证：所有咖啡都是遵循古法有机种植，未使用含化学物质之农药等药剂

   

  也门咖啡主要咖啡产区：

   

  Mattari马塔莉，Hirazi希拉齐，Haimi海密，Saihi赛希，Ismaili依诗玛莉，Sharasi沙拉齐，Dhamari达玛莉，Rimy瑞米

   

  产量排名

   

  亚洲第10

   

  世界第46

   

  树种

   

  10余种特殊当地原生摩卡种，源自埃塞俄比亚引进

   

  咖啡的引进

   

  6世纪或更早由阿拉比卡的原生地埃塞俄比亚哈拉产区引进，也门是自埃塞俄比亚之后第一个开始种植的咖啡国家

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