布隆迪咖啡配奶油吐司?咖啡与烘焙点心的搭配有公式!

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 布隆迪咖啡 > 2026-04-10 15:00:56


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  • 一走进咖啡专卖店或是下午茶餐厅,扑鼻而来的咖啡香中混合著烘焙点心的诱人气味,这彷佛就是幸福的味道。
     
    风味多元的咖啡,能为点心带来丰富层次
     
    而咖啡和烘焙点心之所以如此速配,正是因为咖啡豆产地、烘焙与冲泡方式的不同,使得每一杯咖啡都充满著丰富多元的甘醇滋味和香气,如果搭配上不一样的食物,又会呈现出截然不同的风味,因此在享用烘焙点心时,最适合来一杯对味的咖啡,既可以解腻,还能够提升味蕾的绝妙体验。
     
    像是浅烘焙、果酸偏重的咖啡,例如耶加雪菲、哥斯达黎加、布隆迪等咖啡,适合搭配干香气及果味为主的点心,例如司康(scone)、饼干、戚风蛋糕…,这类点心既可以衬托咖啡中的果酸味,而咖啡的香气又能增加点心的丰富层次,避免给人口干舌燥的感觉。
     
    至于奶制品类的点心,通常奶香味浓郁、口感甜腻,但很容易出现第一口好吃,却很快就会越吃越腻的情况,包括鲜奶油蛋糕、起士蛋糕、重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米苏、泡芙…,就适合搭配像是曼特宁、巴西、危地马拉等这类酸度较低、中烘焙的咖啡,因为若咖啡的果酸味太重时,容易与奶味造成反效果,反倒中深烘焙咖啡的醇厚口感,可以冲淡奶制品的甜腻感,保留令人舒服的奶香尾韵。
     
    喜欢以咸派、可颂、三明治、咸面包等咸点类配咖啡的人,建议可以选择咖啡味浓厚但奶味又不至于过重的花式咖啡来做搭配,例如卡布奇诺、鸳鸯咖啡、玛奇朵…,如此一来,咸味可以与咖啡中的浓厚烟熏、香料味相互融合,为咖啡增添更多层次的韵味,同时咖啡香气也能洗涤咸食过重的油腻味,在口中香气久久不散。
     
    是不是很惊讶咖啡与点心混搭竟然也有这么多学问呢?

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2018-07-30 15:45:31 责任编辑:未知

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