手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水温90——92，粉水比1:15,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟
（Malawi Mzuzu Khanga AA Geisha White Honey）
风味叙述：水蜜桃、柳橙、花香、熟果香、莓果、
香瓜、蜂蜜、水梨甜感、酸度柔和
产 国：马拉维（Malawi）
产 区：密苏库山脉（Misuku）
生 产 者： 看家农场（Khaga Cooperative）隶属
姆祖祖咖啡种植联合合作社（the Mzuzu Coffee Planters Cooperative Union）
海 拔 一千八百至两千两百米
等 级：AA
处 理 法：白蜜处理（white honey）
。
介绍：
密苏库（Misuku）邻近于马拉维及塔萨尼亚的边界河，松维河。
海拔一千七百至两千三百米的高原山陵为其主要地形，与北
马拉维的商业行政重镇目珠珠市（Mzuzu City）相距320公里。
密苏库山丘有大量的风化母岩，富含酸质，多为深棕暗红黏土
及砂质土壤，气候非常适合阿拉比卡豆生长，自1983年来的最高温
纪录为11月的摄氏21.9度，最低温则为海拔高度一千六百米的
Mwalingo，摄氏9.9度。年降雨量一千五百公厘至两千公厘。
。
姆祖祖（Mzuzu）是位于密苏库（Misuku）山脉咖啡产区，邻近于马拉维
及塔萨尼亚的边界河松维河。海拔一千八百至两千两百米的高原山陵为其
主要地形，密苏库（Misuku）山脉与北马拉维的商业行政重镇
姆祖祖市
（Mzuzu City）相距有320公里。密苏库山脉有大量的风化母岩，富含酸质，
多为深棕暗红黏土及砂质土壤，气候非常适合阿拉比卡豆生长，自1983年
来的最高温纪录为11月的摄氏21.9度，最低温则为海拔高度1600米的
Mwalingo，摄氏9.9度。年降雨量1500公厘至2000公厘。
姆祖祖咖啡种植
合作社联盟（Mzuzu Coffee Planters Co-operative Union），其旗下有
六个主要合作社，代表三仟五百——参仟个家庭咖啡小农，而看家农场
（Khaga Cooperative）是其合作社联盟之一，种植咖啡树为30万棵，
面积为75公顷。加入其代表性
姆祖祖咖啡种植合作社联盟，使其知名度
和产销技术大大提升，甚且密苏库咖啡品质为马拉维最优秀的，并常以
高价卖出。明亮的酸度、丰富的热带水果香气，柑橘及柠檬果酸增添
咖啡的活泼度，是热带狂野特色浓厚的咖啡。
。
马拉维是非洲东南部一个面积不大的国家，也是个不临海的内陆国家，
其咖啡多栽种在北部高原区，但产量并不大。不过虽然不临海，由地图上
可看到在它的东北边有一个非常大的湖，那是马拉维湖，也是马拉维与
邻国分隔的天然疆界。比起肯尼亚，马拉维的咖啡也有相当程度的甘甜度和香气，
而在酸味的表现上则属较低沈的另一种风格。若以高音来比喻肯尼亚的酸，
马拉维的酸就像中低音一样的感觉。马拉维栽种的咖啡都是阿拉比卡种，
采水洗法处理，是该国的第九大出口产品，但仅占约5%的出口总额。
不过特别的是，虽然出口数量很有限，但其咖啡的产销方式是由当地人士
自组产销公司自行负责生产加工出售等作业，而不是像肯尼亚由政府主导
进行咖啡的集散作业。在这种独立操作方式下，马拉维的咖啡品质
一直维持著相当的水平，故也是贸易商相当喜爱的咖啡之一。
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本批次
姆祖祖咖啡种植合作社联盟 的看家农场（Khaga Cooperative）
白蜜
艺妓咖啡，柔和的酸度、丰富的热带水果香气，柑橘及柠檬果酸
增添咖啡的活泼度，是热带狂野特色浓厚的咖啡。而本批次白蜜
艺妓
咖啡，透过白蜜处理，呈现的风味叙述：水蜜桃、柳橙、花香、熟果香、
莓果、香瓜、蜂蜜、水梨甜感、酸度柔和。
