以严谨的工业风,传递bean to cup精品咖啡理念-KOFI Microroaste

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  • 在希腊,喝咖啡是一种消遣,咖啡厅无所不在,但是多数人在咖啡厅里都是在社交聊天,并不是品尝咖啡本身。
     
    但是在希腊北部约阿尼纳(Ioannina)市的中心的新咖啡店“KOFI Microroastery”,强调的是品尝咖啡的纯粹,以及突显自家的烘焙器材与特调咖啡,从现代的冰酿咖啡到传统的希腊咖啡都有提供。






     
    KOFI的座右铭是“bean to cup”,从咖啡厅内宽敞与延伸的视觉效果,到运用玻璃隔出烘豆机的空间,都与“bean to cup”相呼应。
     
    (bean to cup,把从生豆到咖啡的流程透明化,可以在店里看到包含从挑豆、烘焙、研磨、萃取到吧台制作咖啡的手艺等一连串的过程。)





     
    原先这里是一栋公寓,由当地建筑工作室的副总裁Vicky Poriki操刀,拆除不需要的元素,保留典型希腊住宅建筑特色,例如:修复后的水磨地板、具有怀旧感的混凝土柱和天花板横梁、陶瓷灯罩及复古的桌子,并且结合严谨和工业的美学,将横梁和窗框与暴露在外的空调管子漆成黑色,把工业与怀旧的美感融合。









     
    如果,黑色的天花板和窗框象征著怀旧,那么白色与浅灰色的磁砖就是现代的指标,用白色与灰色的磁砖地板突显出吧台的位置,白色的架子延伸出白色的磁砖墙壁提亮了黑色天花板,圆柱形装著不同咖啡豆的黑色罐子,也对比著白色的磁砖墙,座位的编排分散,主要是吧台台上的单人椅凳区,以及从红色长椅延伸出悬空圆桌的位置,和谐运用了金属风格与原木,搭配著节制的颜色,正是因为这种细节上的追求,让KOFI microroastery成为咖啡与设计爱好者的天堂。






     

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