埃塞俄比亚咖啡产区Lekempt列坎普提/拉卡姆蒂种植情况风味特征

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 非洲咖啡精品庄园 > 埃塞俄比亚国家 > 2024-12-22 17:11:59


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 列坎普提(Lekempti)、威乐加(Wellega)及金比(Gimbi)产区
     
    位处埃塞俄比亚西部,这些地区的咖啡豆有水洗也有日晒处理的,顶级的咖啡豆和西达摩与耶珈雪菲比起来,甜度更为明显,并且柑橘般的酸度减少,增添了更多核果香味。
     
    埃塞俄比亚是咖啡最早发现的国家,在咖啡的质与量都是重要的生产大国,全国约1500万人从事咖啡生产业,九成都属小农,合作社则是数个不等的农夫共同组成以利销售的窗口。
     
    2008年后埃塞俄比亚生产的咖啡导入EXC交易系统(Ethiopian Commodity Exchange)来取代既有的买卖与出口方式,小农会将咖啡送到ECX统一集中的仓库,相同等级、相同产区的豆子会混合在一起然后直接进行拍卖,这样做法对品质没有影响,而消费者会更容易以价格来分辨咖啡的好坏。为了服务喜爱小量精致咖啡的买家2010年埃塞俄比亚也开始推行可以让小农挂名销售的DST(Direct Specialty Trade)系统。
     
    距离埃塞俄比亚首都Addis Ababa约230公里的Lekempti列坎普提,农民种植的面积不超过1.5公顷,咖啡是采日晒法,咖啡采收以后直接放置于压实的泥土地上,干燥时咖啡樱桃吸收土地上的气息,包含丰富的甜味,这些原始的咖啡都是农民收入的来源。
     
    品种  74110(65% of total variety)
     
    7487(35% of total variety)
     
    土壤   红棕土
     
    处理  水洗
     
    海拔  1950-2100
     
    风味
     
    列坎普提以生产高品质的咖啡为主,并致力生产独特的咖啡,透过咖啡的挑选过程、咖啡的发酵时间、发酵时所使用的水、干燥床、咖啡豆的保存与运输过程等等的改善,咖啡品质为世人有目共睹,更获得2014年精品咖啡冠军豆的殊荣,美好的值得悉心品尝。

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

2018-07-21 18:44:27 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录