尼加拉瓜四大咖啡产区西诺特加Jinotega咖啡种植历史风味特色介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-11-05 22:48:26


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  • 尼加拉瓜咖啡这些年在中国的知名度不高,除了传统高海拔的梯比卡(typical)树种象豆(Maragogype)与爪哇树种豆外一般咖啡爱好者较少提到他,事实上尼加拉瓜咖啡的种植条件并不亚于中美洲各国,种植在高海拔有遮荫的咖啡口感圆润平衡及不太尖锐的酸质,与北边邻国洪都拉斯这一两年成为中美洲的另一股咖啡潮流,每年出口金额达到2亿美金全国有3万3千个家庭从事咖啡生产提供约20万个工作机会,优良的咖啡豆大都来自中部诺特加(Jinotega) 和马达盖尔巴(Matagalpa)地区,咖啡树种这几年以卡杜拉(catarra)为主,搭配些梯比卡(typical)与波旁(bourbon)等,优良的尼加拉瓜咖啡都会在豆袋上印上(S.H.G)的字样代表为高海拔生产的咖啡豆。
     
    西诺特加(西班牙语:Jinotega,西班牙语发音:[xinoˈteɣa])是一个位在尼加拉瓜希诺特加省的城市,其地理位置位于一个长型山谷中,因被山脉所包围,故气候凉爽,并距离尼加拉瓜首都马拿瓜向北142公里处。此处生产尼加拉瓜80%的咖啡,主要出口美国,俄罗斯,加拿大和欧洲。
     
    尼加拉瓜的咖啡主产于中部和北部,其中吉诺特加区(Jinotega)出产的咖啡豆,为海拔1200米的自然农法产物,遮荫栽种为其特色,咖啡豆则以水洗处理,日晒烘干。
     
    一般而言,尼加拉瓜的咖啡较没有极度鲜明的特色,因此一般的尼加拉瓜豆常被用来作综合咖啡或即溶咖啡。不过高品质的尼加拉瓜豆,如:玛拉果吉佩(Maragogipe)则评价很高,它的咖啡豆十分巨大,有象豆之称,因为口味较为均衡,不像其他中美洲咖啡常带有的鲜明果酸,有著清澈的口感以及绝佳的香醇度。这种圆润而柔和的质感,也使得它在尼加拉瓜咖啡豆中一支独秀,受到许多人的喜爱。

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2018-07-20 19:06:27 责任编辑:未知

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