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• 　　　　简述：众人皆知的牙买加蓝山是具有甘、醇、香，且韵味很好的高级咖啡。于1953 年，牙买加政府为了控管蓝山咖啡的品质，所以成立的牙买加咖啡工业局（Coffee Industry Board）简称CIB。牙买加是全世界第一个以地区性来区分咖啡名称的国家。就如同法国对葡萄酒及乳酪等的命名方式一样。所以当牙买加咖啡要出口时都必须经过牙买家咖啡工业局的认定才能出口，特别是蓝山的咖啡是须要有法律授权及认定才能出口的，品质有绝对的水平。
   
  　　CLYDESDALE 产区是位于牙买加中部，平均的海拔标高是1000米，因为位于中部，所以也被称为“牙买加之心”，在这地区附近有最大的牙买加国家公园及森林保护区。
   
  　　CLYDESDALE 庄园于西元1800年由英国的Clin Marlite（译音）博士所创立。这位博士由于旅游到达此地区，深深被当地及国家文化所吸引，因而定居于此。这个庄园也是牙买加咖啡商业化最初的庄园之一。当地的农民得知该博士所销售出口的咖啡品质相当好，所以农民也跟随博士开始种植咖啡。
   
  　　并于1800年开始出口。博士所经营的农园目前已经没有在营运，但是当时所使用的生产设备如精制工厂、水车、干燥工厂目前都还保存著。并且被牙买加国家以国家文化遗产保留。
   
  　　目前所出口的CLYDESDALE 咖啡是当地农民以良好的Typica种持续种植，并以CLYDESDALE Jamaica Blue Mountain 品牌出口到全世界各地。
   
  　　产地：牙买加Jamaica
   
  　　庄园：CLYDESDALE 克列兹庄园
   
  　　烘培方式：Cinnamon Roast 浅中烘焙
   
  　　等级或品种：NO.1 / Typica
   
  　　特性：
   
  　　1.口感：微酸、柔顺、甘而滑口，余韵绵长。
   
  　　2.香味：清香甘醇。
   
  　　3.视觉：生豆为鲜绿色、饱满圆润。