专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　苏门答腊精品庄园咖啡豆 瓦哈娜咖啡庄园曼特宁的风味和口感特点？
   
  　　˙瓦哈纳庄园成立于2005年，位于北苏门答腊的Lae Mungkur村落，平均海拔约1,300——1,500之间
   
  　　˙总面积近500公顷的瓦哈纳庄园专门生产高品质的印尼苏门答腊咖啡
   
  　　˙园区内分别栽种不同的单一品种咖啡以及采用水洗、半水洗、日晒等不同方式来满足消费者的需求
   
  　　˙目前庄园约250公顷用于栽种咖啡，30公顷做咖啡育苗室，10公顷做咖啡处理厂，聘用2000名咖啡农
   
  　　˙瓦哈纳庄园和小农建立良好的关系，提供免费的肥料、遮荫树和种子来帮助他们建立更好的咖啡品质
   
  　　˙印尼知名精品庄园"瓦哈纳"曼特宁日晒豆具有非常特殊且独特的风味，喜欢日晒及特殊风味的朋友
   
  　　这支咖啡将完全颠覆您对曼特宁的印象！！
   
  　　˙浅烘焙下的瓜果香气非常明显，高甜度，厚重的厚醇度，风味非常的饱满多变
   
  　　˙一爆结束前下豆留日晒特有瓜果香风味，过一爆会偏向一般曼特宁风味——
   
  　　‧这支是日晒豆，进一爆的升温会很快，所以要提前调降火力，才不会一爆爆完就直接进二爆
   
  　　˙国家：印尼苏门答腊
   
  　　˙品名：瓦哈纳庄园 曼特宁
   
  　　˙处理方式：日晒豆
   
  　　*烘焙度：浅焙 Cinnamon Raost 一爆尾——一爆结束前下豆
   
  　　*风味走向： 《 香醇 > 浓郁 > 酸甜 》
   
  　　一爆结束前下豆展现咖啡豆原始风味为主，香气及果酸为最饱满最强烈，口感上也最清爽，
   
  　　……
   
  　　冲煮方式：手冲  美咖啡机  虹吸壶  法国压  各式滤泡冲煮器具  冰滴式