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• 原味咖啡
   
  即单一产地的咖啡。与之对比的是经典咖啡，即混合咖啡。
   
  用原味咖啡制作咖啡饮品，由于是单一产地，可以突出不同地区咖啡豆的特点。
   
  原味咖啡选择技巧：
   
  1 注意原产地标识。有些产品虽然注有蓝山字样，却写有风味或混合，即表明不是原味咖啡。
   
  2 注意烘焙地标识。原产地并不一定是咖啡豆烘焙的最佳地点。著名SwissCoffeer出品的咖啡豆即是由瑞士百年烘焙工艺完成。
   
  3 注意包装袋单向阀。包装袋如果是全密封的，请不要选择。全密封的包装袋对咖啡豆的保存极为不利。最好选择有单向阀的包装袋。
   
  单品就是原味
   
  愈来愈多精品咖啡店，提供单品 （ Single Origin ） 咖啡，而单品是相对并配 （ Blended Coffee ） 而言。简单来说，单品可以是单一咖啡产国，单一产区，甚至单一庄园。
   
  按照 SCAE 的说法，单品的出现，最重要是可追溯源头 （ Traceability ），让咖啡爱好者知道，这类高品质咖啡，来自的庄园的独特之处，而该味道代表了产地、产区、豆种。正因第三波咖啡浪潮，讲究追求咖啡知识如冲煮方法、产地风味等，造就单品咖啡更普及。
  

  品咖啡味道更佳？

   

  饮原味咖啡，为的是饮出咖啡真正的味道，因此不会加糖或奶。有烘焙师指，如以意式咖啡机做成单品浓缩 （ Single Origin Espresso ），在高压情况下，咖啡的各种特点，如酸度、甜度、苦度都被放大，并非所有人都能接受；但如以爱乐压（ AeroPress ） 冲煮，尖锐度就较单品咖啡低得多。另外，以浅烘焙或中烘焙，口味更易于接受，亦可尝试在单品咖啡加水。

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