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• 　　挑选咖啡豆原则！泡咖啡先学会挑选好的咖啡豆？如何挑选好的咖啡豆？
   
  　
  　　一杯咖啡的好坏，取决于很多因素，包含冲泡的器具、水温等，都可能影响到咖啡好不好喝。
   
  　　但咖啡的好喝与否，最重要的关键还是在于咖啡豆！许多人爱喝咖啡，却不知道要如何挑选咖啡豆，种类繁多的咖啡豆，对新手来说一头雾水，
   
  　　怎么保存与挑选咖啡豆，才能喝到一杯完美口感的咖啡呢？快来看看小编搜集的资讯吧!
   
  　　挑选咖啡豆的基本条件
   
  　　选择咖啡豆基本条件有三个：自己喜好的口味、合理的价格、以及最重要的就是豆子的新鲜度。
   
  　　前面两项挑选咖啡豆条件偏向主观的意见，不过要挑到好的咖啡豆，重点在于新鲜以及烘培的时间。在外面卖的咖啡豆，通成都已经烘培完成，但是烘培的时间不同，会影响豆子颜色的深浅及味道；如果今天看到的豆子颜色比较深，表面有呈现出油亮面的外观，代表这是深烘培的咖啡豆，仔细闻能闻到咖啡味，一般来说这种深烘培的咖啡豆，最佳赏味期是一个月内，如果时间超过，豆子颜色会渐渐没有光泽，并且出现变质跟油耗味，口感也会变差!
   
  　　因此在挑选咖啡豆时，记得先闻一闻有没有油耗味，如果有油耗味，就代表这咖啡豆不新鲜了——另外，浅烘培的咖啡豆比较不会有出油的现象，可能一个月后才会出一点油，浅烘培的咖啡豆烘培完就直接饮用，口感会不太好，建议大概放一个月后再饮用。
   
  　　另外有一个小秘诀可以观察咖啡豆是否新鲜，新鲜的咖啡豆可以很轻易的剥开，会有脆脆的声音及手感，不新鲜的咖啡豆会很难将它剥开。
   
  　　以上就是几个挑选咖啡豆的重点，冲泡咖啡的学问非常广也非常深，如果你对研究咖啡很有兴趣，可以到致理技术学院上相关的课程喔！除了冲泡咖啡，还可以学到咖啡历史上的演化，让你可以对咖啡有更深一层的认识！