意式咖啡豆选择哪款？
如果要买低因意式咖啡豆，可以找Illy，那个牌子有过低因咖啡豆。
最近听到过几个朋友说，怀孕期间还想喝咖啡，所以不得不喝低因咖啡。
请特别注意：有研究证明，孕妇喝低因咖啡有增加流产的机会的可能。相反，没有研究结果说明“孕妇”喝（普通）咖啡会增加流产的可能。因为这类的研究都是用的统计方法得出的结论，所以还不能十分确定。但是为了慎重，建议“姑且听之”（我的意思是，认可这个说法）。
所以孕妇要不就不喝咖啡，如果要喝咖啡，还是要喝普通咖啡，而不要喝低因咖啡。
低因咖啡，还是意式咖啡生豆。我不知道国内是否有，因为国内经销低因咖啡生豆的不多吧？
如果要意式咖啡生豆，首先要是先拼后烘，拼好了之后放在那里，或者就销售。这在国内不太支持这样的做法。除此之外，找那么多低因咖啡生豆也不太容易吧？除非那个意大利专门销售拼配好的意式咖啡生豆的公司，我记得他们有类似的产品。不过很多年没听到过他们的消息了。
不过，即使有了拼配好的意式咖啡生豆，烘焙就确定没问题？也许，也许不那么简单。
对了，你的意思是下单烘焙，不是你自己烘焙。不过我估计也是很少。
如果找国内的咖啡公司，估计比较难，即使有也不太好说（请自己决定选取）。但是恐怕还要谨慎，国内人对低因咖啡的概念不甚严谨，小心有人直接把意式咖啡豆给你，因为他可能会觉得意式咖啡含咖啡因就少，所以就“当做”低因咖啡给你。不是说一定有这样的情况，但是不能说一定没有。
最后补充：又回到了曾经有人提到过的那个问题，意式咖啡豆的新鲜度问题。正是因为意式咖啡对咖啡豆的新鲜度没那么敏感，所以不用特别在意意式咖啡豆的新鲜度。甚至还有不少人有过体会，意式咖啡豆太新鲜了并不利于意式咖啡的制作。所以意式咖啡豆的养豆时间要比滴滤咖啡豆长不少。
所以，按照我的理解，购买意式拼配咖啡生豆并不很有意义。
illy咖啡豆主要是哪个产地的豆子？
意式咖啡豆拼配的豆子来源都属于商业机密，是不会告诉别人的。所以一般我们都不会问。
告诉你一个秘密，“不是他不告诉你，是因为他也不知道”！
为什么？
今年进的咖啡豆的口味特点与去年进的同品种咖啡豆的口味也不尽相同。所以要想拼配出相同口味的意式咖啡豆，就必须随时调整配方。
这就是说，配方是变的。所以他也无法确定下一批豆子该用哪一些豆子拼配。但是这样的话，是没人会告诉你的。对话不及时终止，就可能越说越“尴尬”。
问题一：如果在包装带上标明了拼配豆产地，别人可能会自己拼配，就不买他拼配的豆子了。他还怎么活？
问题二：如果他按照你标明的豆子自己拼配，拼出来的豆子口味跟你的豆子口味不一样，他也许会说你骗人。搞不好再去法院告你一状，你能怎么办？
除了illy咖啡以外，全世界再也找不到另外一家咖啡公司只生产单一配方口味的产品，从70多年前开始直到今日都没改变，并且还会一直坚持下去。illy咖啡是由中、南美洲、非洲及印度约9-10个产区的上选精纯阿拉比加咖啡豆所调配出来的，它散发出的特有香气与丰富多层次的口感余韵，漫延齿舌之间久久不去。最不可思议的是illy竟然能克服咖啡豆每次收成的天然变异，年复一年的稳定的调配出一致的口感，无论在世界的那个角落，illy的香醇一样让人陶醉。就是因著这熟悉的口感浇灌出咖啡爱好者的长期信赖，illy不但在竞争激烈的咖啡市场中占有一席之地，更被推崇为意大利的国宝级精品咖啡。每天光在意大利就卖出300万杯illy咖啡，有超过200万以上的illy饮品在大各餐馆、旅馆、酒吧销售。世界各地的人们每天享用超过五百万杯的意利咖啡。
品质保证
意利咖啡是以百分之百（100%）上选的阿拉比加（Arabica）咖啡豆制成，在全球所有咖啡品牌中意利咖啡是唯一保证咖啡因含量不超过百分之一点五（1.5%）的咖啡品牌。
阿拉比加咖啡豆生长在高海拔的山坡地区，对周遭生长环境的变化十分敏感，不易栽培；经烘焙后却能产生令人相当愉悦的感官刺激特质。精选各咖啡产品中最好的顶极品，以精准的调配与烘焙技术制成。
最佳咖啡品质奖
illycaffe品质源自于对啡豆的严格筛选。在加工之前，咖啡豆就己先在产地的咖啡园里由采收工入进行初步筛选。
自1990年开始意利咖啡公司在全球阿拉比加咖啡豆的最大产地-巴西，设立"最佳咖啡品质奖"（Premio brazil qualidade do cafe para espresso），在1000多处通过品质筛选的咖啡园进行辅导和栽种技术转移，开创了咖啡烘焙商与咖啡农园间一种新的合作模式。
