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• 　　南美洲厄瓜多尔西边外海约1000Km处,位于太平洋赤道正下方的群岛,就是厄瓜多尔的Galapagos群岛.这里所生产的咖啡稀有,较少在一般消费者间流通.此群岛是被联合国教育科学暨文化组织(USECO)所认定的自然保护区域,相关法律明文规定整座岛屿不可使用任何化学药剂或肥料,当然也就被美国的OCIA认定为有机咖啡的生产地.种植咖啡的区域集中在名叫San Cristobal的岛屿,标高约800——1200m,.由于海岛型气候因素,种植区域长年有浓厚的云雾覆盖,并且拥有茂密多样的植披,被全世界咖啡玩家视为珍品的加拉帕哥斯咖啡就是种植在此既原始又自然的超完美生态中.根据相关文献指出,1875年由法国农业学家Don Manual Gobo将Borubon种子带入此地开启了Galapagos群岛的咖啡史,曾经有很长一段时间这些咖啡树在林间闲置,任其生长,直到1990年才由Gonzalez-Duche家族接手重整,目前庄园全名为“Hacienda El Cafetal San Cristabal”,其所生产的咖啡,从栽种到后制加工处理,都受到严格的环保法规规范,年产量大约1150袋(每袋45kg),种植的品种仍为当年移植来的“老波旁”种.　　 
  
  
  
  
  
  前街建议冲煮参数：
      手冲：V60滤杯 小富士R440研磨3.5，水温90度左右
  

      法压研磨度建议是4，水温90℃

      虹吸研磨度建议是4，水温在90℃~91℃

      爱乐压研磨度建议在3.5，水温是90℃