专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
-
微批次号:No. 57布农(水洗)
产地:布农,采收日期:2017年1月9日
SCAA评分:SCAA 86.5
杯测风味:草莓、牛奶巧克力、葡萄、榛果、红莓糖浆
庄园:巴士迪亚
产地:布农
海拔:1300-1400
地形:陡坡
方位:朝西南
土壤:火山
咖啡品种:红卡杜艾
种植日期:2009
采收法:手摘法
处理厂:巴士迪亚
处理法:水洗
【巴士迪亚庄园资讯】
位置、纬度:N 13.0053经度:W 086.0020
平均雨量:2,200毫米p.a.
平均温度:摄氏21度
农场大小:311公顷
咖啡厂:180公顷
其他地区:天然林,农业
认证:La Bastilla庄园自2003年起皆通过雨林联盟的认证共10项标准
专门种植阿拉比卡品种
巴士迪亚咖啡庄园
亦为生产及处理中心
高度为海拔1100-1450米
全年均温摄氏21度
非常适合种植阿拉比卡咖啡豆
庄园合计共470公顷
实际种植面积为252公顷
全年产量目前约为3750袋
达到90%外销品质
咖啡豆采收期为每年11月到次年3月
产量最高峰为每年的1月份
园区及设备自2003年起皆通过雨林联盟的认证
雨林联盟的认证共有十项标准
维持95%-98%的最高合格率
农场安装环保和现代化的咖啡豆处理设备
从清洗, 烘干, 储存到分类和包装
确保能得到最好品质的咖啡
在杯测实验室我们用心控管咖啡品质
农场经理为农业学家
拥有种植, 处理咖啡的完整经验
一整年下来农场团队执行重要任务
从咖啡树苗的照护一直到种植新树苗
和根据农场经营计画而修剪咖啡树
每年12月开始采收
小心翼翼以手摘方式采收成熟的咖啡果实
在采收期的每一天
将高品质的新鲜咖啡果实运至咖啡豆处理厂中进行处理
关注公众号,发送 120224 免费阅读全文
2018-07-06 14:21:44 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-