巴西伊帕内玛庄园甜蜜日晒手冲单品咖啡介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 22:00:10

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　　巴西伊帕内玛庄园甜蜜日晒日晒

　　国家：巴西

　　产区：南米纳斯

　　海拔： 800-1,370M

　　处理法：日晒处理

　　品种：Arabica

　　风味描述：甜蜜日晒为伊帕内玛庄园的经典畅销产品，厚实的口感和巧克力风味是甜蜜日晒广为使用者爱好的原因甜蜜日晒采收自伊帕内玛三座不同的庄园，采收下来的果实直接曝晒在阳光下，连同果肉带皮日晒，保留生豆更多的风味和甜度。

　　巴西伊帕内玛庄园成立於1969年，专注於生产高品质并且具有可追踪性 (Traceability)的巴西精品咖啡，庄园内设置高度现代化的咖啡处理设施且落实严格的品质控管，目前Ipanema拥有5,500公顷的可栽种地，分散於三座历史悠久的咖啡庄园 Conquistar 、Capoeirinha、Rio Verde，而这三座庄园都位在巴西最负盛名的Sul de Minas地区，在成立之初Ipanema就和巴西资深农业专家合作针对这三个地区的土壤、气候、海拔和地质特性进行分析，并在超过40年的栽种经验下生产出今日的高品质精品咖啡。

　　除了对於咖啡的栽种外，永续经营(Sustainable)更是Ipanema对於消费者的承诺，藉由和农艺科学家的合作，寻求对咖啡和生态更好的运作模式，其中1,200公顷更做为生态永续发展保留区，经由这些努力Ipanema在2002年获得了UTZ认证以及2004年雨林保护联盟认证。

　　伊帕内玛庄园品质控管

　　拥有自己的咖啡杯测团队，成员均拥有美国精品咖啡协会杯测师执照以及CQI品质协会证书，平均一年执行超过10,000次品质检测，每日300次的杯测测试，藉由这些严格的品质管控，的咖啡始终能一直维持高品质状态。