作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡文化 > 2026-04-10 13:45:25
现在，习惯家常咖啡的朋友越来越多，总是迎来一波又一波新晋的咖啡迷，当然许多问题也常常是一轮又一轮的重复。比如，今天谈到的一个很古老的主题，手动研磨机的选择。
想要最大可能的享受咖啡的香气，现磨现用是必不可少的，以前曾经介绍过性价比挺高的Hario手磨，也介绍过选择手动研磨机的一些推荐注意事项，今天，再来分享一个奢侈一点点的手磨品牌，来自德国、有一百多年历史的——Zassenhaus，有中文译作“杰臣豪仕”。如果有兴趣腐败一把，可以参考一点。
先来看一下LOGO：
公司始于1867年，历史够悠久。而德国血统，也无疑会更加增强品质的可信度。
价格虽然相对一般手磨贵一些，但是基本上一只大约可以算个终身陪伴吧，磨本身的质保就有十年。自己腐败或送人，都还不错吧。
有几个不同的系列，基本上是外观设计的差异，至于磨盘基本都是圆锥磨(Conical)，可无间断调节研磨粗细，可以基本满足从摩卡壶到滤泡咖啡到法压咖啡的研磨度需求。
需要指出的是，有系列产品标注可提供Espresso的研磨度，考虑到极细研磨手工操作的费力费时，除非是偶尔尝鲜，要配合Espresso制作方式的话，还是电磨较好。
另外，有产品也有提到Turkish，据专业玩家的建议是，距离传统Turkish Coffee所需的研磨度还是有距离的，所以还是建议不要望文生义比较好。
归纳一下，比较保险的研磨度匹配：摩卡壶、滤泡、法压。
价格高一点：实用、便利，“工艺出众”，磨盘是Zassenhaus自家工业等级的品质。
价位：700-1000上下
市面上常见的系列包括：
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简介 |
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Serie Havanna 哈瓦那系列 黄铜 高18 cm径5.6 cm 又称Turkish-Style Mill 表面装饰古典花纹 底部有产品标记
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Serie Brasilia 巴伐利亚系列 有五个颜色 山毛榉·原色 12.5*12*20 具备实用性，非一般常见的那些造型 仿古而只适合于装饰橱柜的绣花枕头 |
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Serie La Paz 14.5*14.5*23.5 古典传统造型
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Serie Santiago 圣地亚哥系列 14*9*20 又称“Knee Mill” 狭长，坐着也可以很舒服的研磨
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Serie Guatemala 危地马拉系列 8*8*17 不锈钢 |
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Seria Lima 31-7 不锈钢，亚克力 |
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2014-09-03 14:21:26 责任编辑：未知
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