专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 如何用意式咖啡豆煮单品，有请专业的来——

   

  我知道意式咖啡机的豆子用混合豆比较有丰富感，用单品豆味道就比较一致性——

   

  今天，我想喝一杯单品咖啡，但又碍于手冲滤低壶的水稳不佳，想过如果用意式咖啡机来煮的话，那……

   

  1.

   

  若将意式咖啡机来煮单品豆，应该萃取出多少CC的espresso搭配多少CC的热水？

   

  2.

   

  有人说萃取单品豆用塞风煮，比较能把咖啡豆特性展现出来是吗？那么手冲滤滴是不是比较不像塞风能把特性表现出来？

   

  3.总觉得没看过有人用意式咖啡机煮单品咖啡耶……是不是用意式咖啡机就比较煮不出单品豆的特性？为什么？？

   

  更新： 回小杨：

   

  1.

   

  “因为这种煮法最能煮出咖啡的层次感”

   

  那那那……又为什么“最能”煮出层次感？？？

   

  造成这种的因素是什么啊？

   

  2.

   

  “用手冲滤滴也是可以，但需要有冲泡技巧，在香气和浓度上会稍弱一点”

   

  为什么会弱一点？造成的因素又是什么啊？？

   

  3.

   

  水温一致不是比较好吗？这样萃取出来的味道不是比较固定？

   

  用意式咖啡机的水温与手冲的水温各是适合多少度啊？？