专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 继上次的咖啡品饮分享后，一直有收到读者讯息希望我能喝看看一般卖场就能买到的咖啡豆，想知道是好是坏，这次我在全联买了知名品牌ucc咖啡的炙火炭烧咖啡豆，第一眼印象是名称取得非常彭湃，我想就是它了，也是大家都很轻易可以买到的品项。以价格来说并不高，偶尔还有超低特价促销，对于有选择障碍的朋友来说，特价时是很想买没错但若是根本不好喝就等于浪费啦，再便宜都没用是吧，那本篇分享就是给你看的XD。

   

  咖啡豆有挑过，几乎都是完整的

   

  ucc咖啡豆

   

  我还满在意咖啡豆是否有经过挑选这件事，毕竟瑕疵豆可能会有无法控制的味道产生或是有破坏口感的情形，再者若是连挑选咖啡豆这个工序会增加的一些些成本也不愿意承担，那么也难以让人信服它的品质会有多好了。而UCC炙火炭烧咖啡豆我特别仔细捞了几次，查看之后发现大多数豆子都是完整的，过关。

   

  因为这是重烘焙的品项（名称里有炭或烧啊），咖啡豆黑得发亮，不过开封时的香气却没有很浓，只是稍稍有些咖啡飘香而已，这跟我之前开封重烘焙咖啡豆的情形不太一样。

   

  我使用义式咖啡机，第一杯咖啡我是泡拿铁，咖啡与奶的比例大约2比1，入口就能马上感觉到苦味出现但随即那个苦味在很短的时间就淡掉最后留下一个滑顺感与一股很特别的咖啡香。我当下觉得对那味道很好奇就又马上再泡一杯黑咖啡。

   

  黑咖啡我想会让很多没喝过卖场咖啡的同好惊艳到，刚泡出来的黑咖啡，咖啡香气没预期的重，一入口马上就能感觉到跟拿铁一样能喝到的苦味，而这苦味马上就被一个特别的味道盖过去，然后整个口腔就充满很浓的杏仁味，真的是很浓的杏仁味，或许有些人会形容坚果味，但坚果那么多耶，这股味道非常容易就让你喊出”是杏仁”，会在口中维持一段不短的时间，而这口咖啡入喉之后，最后是浓醇的奶油感做结尾，甚至有种舌头油油的错觉，我个人觉得还满喜欢的，但是苦的口感虽然变淡了其实从头到尾都是在那只是被盖过而已，隐约还能感觉得到”坚””苦”相叠。

   

  这有些尴尬，爱喝苦的可能会觉得不够苦，对苦难以忍受的却又觉得苦。

   

  唱著”有一种想苦不敢苦的伤痛，让我对苦的思念越来越浓——”