Kaito的Finca la Bolsa Naciemiento（危地马拉）是一种黄色咖啡，“非常适合寻找酸度较高，口感各异的咖啡的人们，在水果，甜点，花卉和微妙的草药类别中添加风味。” 这款咖啡当然符合这项法案，柠檬柑橘酸度和焦糖，克莱门汀以及光滑，酒体均匀。
Finca la Bolsa Nacimiento位于危地马拉的Huehuetango省，由西部高地主导，该国与邻国墨西哥共享。咖啡农场在温韦特南戈密林森林的较暖和的较低的山坡上充足，海拔约1500米。
1963年，Huehuetenagoan医生Jorge Vides博士于1956年购买了Finca la Bolsa。这座百公顷的农场坐落在两座山之间，一间农舍，一所学校，干燥庭院和磨坊，都坐落在由两条河流组成的小岛上。Vides博士的女儿和继任者MaríaElena Vides de Ovalle yCondueñas目前负责管理农场。农场的工作人员对他们的CAFE和雨林联盟认证感到自豪; 拉博尔萨也是危地马拉2002年优秀杯比赛的亚军，获得了94.98分的评分。从那时起，该农场为其当地儿童建造了一所学校，以及一座利用该两条河流的水力发电厂。农场还将天然泉水捐赠给La Mesilla村，在Huehuetenago市和墨西哥城Comitán之间。尽管Finca la Bolsa自2002年以来没有进入危地马拉杯，但它在Huehuetenango社区已经做了数十年的惊人工作。
现在来看一下咖啡的拔罐笔记。该杯具有明亮，清澈的柑橘酸度，在过滤冲泡方法中越来越引人注目。它有一个光滑，圆润的身体，与枫糖浆或焦糖的笔记。甜味和酸度的结合在杯中建立了连续口味的克莱门汀或蜜饯柠檬。我特别喜欢Aeropress这款咖啡，比平常稍微长一点的时间，约1:50而不是1:45，真正地带出柑橘和身体。你还会注意到一种甜美的酒香，由微妙的香料，香草，肉桂暗示。Kaito的Finca la Bolsa Nacimiento让我想起了几个月前我享用的烧烤棚咖啡：Alto Redondo，哥伦比亚。明亮的柑橘酸味，焦糖和香料的味道都是倒退。凯托的危地马拉始终保持着甜美的焦糖流动，并以干净的表面结束。
Kaito将他们的危地马拉Finca la Bolsa标签为黄色咖啡，这是一种充满活力和动感的品味体验，而且这款咖啡肯定包含了一拳。我也尝试过Kaito的埃塞俄比亚Kochere，红色，并且非常喜欢它。光滑，糖浆，桃子和芙蓉花。非常感谢Holly和Paul让我参与他们在魁北克做的伟大工作; 我迫不及待地想看看他们的黄色咖啡系列的下一个产品。当然，让他们的网站看看，而当你在它的时候，折叠自己的Wazo陪伴你的下一个酿造。
