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• 瑰夏咖啡，又称为艺伎，这几年名称响彻云霄，对于常喝单品咖啡的朋友，可能早已对她耳熟能响；瑰夏咖啡尤其适合各位追求完美、天生丽质的女孩子，无论是气质还是内涵，无论是名气和实力，瑰夏咖啡都无愧于咖啡“女神”的称号，

   

  不过很多人以为瑰夏都是来自于巴拿马翡翠庄园，以为他只是一个品牌名称。 事实上，这支全球最贵的咖啡…品种（没错，瑰夏是品种名称），而且近年来越来越多庄园努力耕耘与研究，好喝的也不只是巴拿马翡翠庄园瑰夏。今天要介绍的是一个在巴拿马名声不输给翡翠庄园的石桥庄园瑰夏。

   

  巴拿马石桥庄园，是巴拿马咖啡名人，又有蜜天王之称Graciano Cruz的庄园；近年来石桥庄园的声势直逼巴拿马翡翠庄园；传统巴拿马翡翠庄园瑰夏几乎都以水处理法见长，但Graciano Cru很早就在艺妓琢磨许多，跳脱传统框架，他的蜜处理与日晒艺妓，在2008年就已经是最佳巴拿马的前15强，2014年更被Coffee Review以96分的高分，入选年度前五强。

   

  石墙庄园海拔约2100米（翡翠庄园竞标约1800米），占地约160公顷，其中35公顷栽种咖啡树，14公顷栽种咖啡幼苗，40公顷为农业耕种， 剩余则为树林和工作生产用地。高达三分之二的土地都是原始森林，也是巴拿马第一个有机认证的庄园，所有营运方针都是以环保概念为出发点，深刻的表达想保存这块独特又充满多样生物种的土地。为了发展生物多样性庄园保存计画。

   

  一共引进了两个批次，一个是四号的蜜处理批次，一个是五号的日晒批次，这个两个批次都是蜜天王特别留给台湾的特别保留批次。

   

  四号批次的是蜜天王为台湾特别保留的蜜处理，浓郁的栀子花、佛手柑、香吉士、柑橘、葡萄柚、蓝 莓、桃子、荔枝、质地扎实，以蜜处理法推升口感及 甜感的同时，对艺妓/瑰夏的花香橘香佛手柑的特性及 细节仍交代的清清楚楚毫不马虎。

   

  五号批次则有诱人的热带水果香气与花香时，啜饮时享受著橘皮、百香果、桃子、凤梨、草莓、佛手柑、花香 酒香的交响曲，余韵悠长 风味都很独特。