星巴克低因祥龙综合咖啡主题教室 星巴克低因祥龙综合咖啡豆故事

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  • 星巴克咖啡教室,每个月都将安排精彩的咖啡品鉴课程与大家分享,各大星巴克门店将不定期为顾客送上咖啡品鉴课程。
     
    星巴克精心为星粉们准备了数十场不同主题的咖啡教室,每一期都有纯正的阿拉比卡咖啡豆供大家品鉴,在咖啡教室中还将品尝到祥龙综合咖啡、佛罗娜咖啡、埃塞俄比亚咖啡、危地马拉安提瓜咖啡等经典咖啡。
     
    这些咖啡将与每一期的咖啡教室主题相吻合。星巴克黑围裙咖啡大师不但现场教您品鉴咖啡,还将传授咖啡的家庭煮制、饮品DIY、环保利用等精彩内容。
     
    来自印尼的稀有咖啡豆成就了这款咖啡桀傲不驯的风味,浓郁的糖浆醇度、新鲜香草的芳香以及余味犹存的香料味——全都与悠长的泥土芳香合而为一。
     
    1.烘焙程度:深度烘焙
     
    2.产区:亚洲、太平洋
     
    3.处理法:水洗法、半水洗法
     
    4.适合搭配的食物风味:肉桂、枫糖、奶油面包、馅饼
     
    瑞士水洗法:Swiss Water®,这有专 利。简言之将生豆泡水,将浸泡后的水以活性 碳过滤掉咖啡因,再将过滤后的过饱和水回泡 豆子。
     
    星巴克低因祥龙综合咖啡豆的味道如何?很特 殊的豆子如麝香猫咖啡当然不可能拿来做 De- caf,那是暴殄天物,所以可比较的基准真的十 分有限。个人觉得,和一般咖啡豆相比,因为 经过处理,香味的确容易挥发殆尽,若密封得 稍差被氧化,进而降低甜度,苦味浮现,让去 咖啡因的豆子从风味还算饱满到呆滞无味,可 能约一周多一点就差不多报销了。
     
    若以最容易取得,也就是在星巴克门市所 喝到来说,品咖啡的行家大概会觉得,那是和 原本相较下香气和滋味都稍淡了点的阳春虚弱 版本,真的是鱼与熊掌不可得兼啊!但绝不至 于到想像中烟灰缸里的咖啡渣一样令人失望。
     
    其实在磨豆子的时候也很香,甚至自己煮也可 以泡浓一些。尤其是可以来个三、四杯都不会 心悸,就寝前饮用也不致睡不著,对咖啡死忠 人士在晚上更有好理由点杯decaf,实在不错!

 

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