苏门答腊虎标曼特宁的特点？适合什么人喝？有什么风味？

　　

　　庄园名称：向多个小农收购咖啡浆果制作

　　

　　商标名称：印尼虎商标Harimau Tiger

　　

　　树种：Sumatra Typica

　　

　　生豆处理法：干式处理法，黏土质日晒场晒干

　　

　　生长海拔：800~1500公尺

　　

　　等级：Grade 1，三度手工拣选

　　

　　杯中特质概述：草本风味、香甜、热带水果风味、青胡椒味、雪松味

　　

　　本款来自苏门答腊的曼特宁咖啡，有着真正丰富饱满的醇厚感，并有着密集且明亮的湿香气，酸质具有独特个性但又柔美顺口。这款咖啡以极佳的饱满、回荡不绝的香甜感收尾。在苏门答腊，有许多小型、分散在高地上黏土质梯田的小农户，是主要的咖啡生产者。咖啡树都在全日照的条件下生长，种植过程完全不使用化学肥料及农药，该地区的农户同时也负责将咖啡浆果做初步的处理，他们在自家后院以小型手动式的去皮机将外果皮去除，并让带着黏膜的带壳生豆放置隔夜，使其发酵到翌日早晨，农民们才能以手洗去除黏膜，最后铺在农户自家院内的黏土质日晒场或是帆布上晒干。去壳步骤以及第二度的生豆干燥工作都会在中间商的仓库内进行，第三度的干燥工作以及手工拣选工作都会在出货前於出口港Medan进行。土壤、气候及原始的生豆处理技术(豆型大小不一、豆貌外观颜色差异很大，在苏门答腊咖啡中是常态) 等因素结合起来，一般被认为是造就苏门答腊咖啡独一无二风味的主要原因。苏门答腊岛与马来半岛西侧形成一个锚状地形，地跨赤道两端，为世界第四大岛屿。