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在挂耳咖啡包出现后，有不少小伙伴习惯用手冲咖啡和挂耳咖啡进行对比，贬低挂耳咖啡包的存在。实际上挂耳咖啡的出现就是为了方便大家，能随时随地用简单快捷的方式冲煮出一杯单品咖啡，不需要复杂的器具，也没有繁琐的操作。前街认为挂耳咖啡虽然属于手冲咖啡的一种，也是通过滴滤式萃取出咖啡的风味，但是会在前街咖啡（FrontStreet Coffee）淘宝店选购挂耳咖啡的小伙伴，都是为了方便的同时，也不用选择不健康的速溶咖啡。
 

什么是滴滤式萃取？一定要滴滤式萃取挂耳咖啡吗？

滴滤式萃取就是通过注水使水通过咖啡粉层的时候使咖啡的风味分子释放后，与水融合通过滤纸滴滤出来。这样方式冲煮出来的咖啡有比较好的层次感，咖啡的风味也相对比较平衡。但是挂耳咖啡也不一定要滴滤式萃取，本来他的出现就是减少人们冲咖啡的步骤，大家还可以选择短时间的浸泡，但是切记浸泡时间不超1分30秒。

挂耳咖啡包的制作过程

前街在制作挂耳咖啡包前都会带好发帽以及口罩，清洁双手并进行消毒后带上消毒手套再进行新鲜烘焙咖啡豆的研磨，挂耳咖啡的包装以及封口打包。

①带好发帽避免头发掉落在食品上，带好口罩避免飞沫污染食品，双手清洁与消毒有效去除99.9%细菌，带上无菌手套减少细菌污染食品。
 

②前街咖啡（FrontStreet Coffee）制作挂耳咖啡采用的是新鲜烘焙好并且完成咖啡豆二氧化碳释放后在进行研磨。每一款咖啡豆在研磨前都会对研磨机进行清洁，以免串味。在挂耳咖啡的研磨上，前街会采用细研磨（20号标准筛网过筛率90%），这样保证了大家在任何条件下，用最简单的工具也能冲煮出好喝的单品咖啡。
 

③咖啡豆研磨成粉后，会装入带有“纸片挂耳”的不织布袋里面，例如封口机进行第一次的封口。挂耳咖啡包在封口后，会使用外包装2次包装并且封口。做成一包包独立的挂耳咖啡，降低了挂耳咖啡风味消散的速度，也方便大家把挂耳咖啡带出门。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）挂耳咖啡品种有多少？

前街咖啡（FrontStreet Coffee）线上以及实体店最受欢迎的是前街当季挂耳咖啡、前街日晒红樱桃挂耳咖啡以及前街花魁挂耳咖啡、前街云南小粒挂耳咖啡、前街巴西红波旁挂耳咖啡……，当然还有其他品种的挂耳咖啡出售，只需在前街淘宝店或前街天猫旗舰店下单。如果大家在选择的过程中没有找到想要的，可以联系客服或者前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡师说出自己想要的咖啡豆加工成挂耳咖啡包即可，前街咖啡（FrontStreet Coffee）尽可能全方面满足每一个顾客的需求。

冲煮挂耳咖啡的水温要多少？

因为前街制作挂耳咖啡的时候咖啡粉的研磨较细，所以冲煮的水温建议使用88-90℃即可。过于高温会使咖啡风味迅速释放后，萃取出咖啡木质纤维的味道（咖啡渣），容易出现苦涩等不愉悦的味道，；太低温会是咖啡的风味无法完整地释放，导致咖啡出现乏味，平淡。
 

挂耳咖啡可以冲多少次？

挂耳咖啡包冲煮后记得及时拿起来，也不要进行第二次冲煮。前街咖啡（FrontStreet Coffee）的挂耳包物美价廉，大家不需要觉得浪费，这本来就是咖啡豆的“使命”。
 

挂耳咖啡包可以保存多久？

虽然前街出售的挂耳咖啡包以独立包装密封出售，但毕竟研磨后咖啡颗粒变小，风味消散的速度还是会比较快，所以前街建议挂耳咖啡包保存时间为30天。

如何冲煮挂耳咖啡包？