特色：透心凉的冰咖啡，清淡宜人，有奶油及香草的鲜香。
传说公元前10世纪前后，在非洲埃塞俄比亚的高原上，牧羊人发现羊群在食用了一种野生灌木的果实后，便会异常喧闹。这果实，便是“咖啡”。人们开始尝试咀嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝，以收醒神之效。这风气后来传到阿拉伯，很快成为回教国家代表性的饮品。美妙香浓的咖啡经中亚又传至欧洲，成为欧洲人的至爱。更加入各种美酒、鲜奶油及调味料，发展出许多口味独特，令人著迷的
花式咖啡，既增美味，又添情调。
皇家咖啡ROYAL
材料：综合热咖啡（或蓝山咖啡）1杯、方糖适量、白兰地1/3OZ。
制作：咖啡7-8分满，在杯口横置一支专用的皇家咖啡钩匙，上放方糖，并淋上白兰地1/3OZ，点火即可。
据说这是一代英雄、法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡，故以“ROYAL”为名，上桌时在方糖上淋下白兰地，再点上一朵火苗，华丽幽雅，酒香四溢，确有
皇家风范。
特色：具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇醇的酒香四溢，十分迷人。适合饮用时间：夜晚
爱尔兰咖啡Irishcoffee
材料：爱尔兰威士忌1/2——1OZ，方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量。
制作：专用杯中先加威士忌，加入方糖，用酒精灯烧热使其融化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入鲜奶油。
特色：酒香浓烈，较适合男士饮用，非常高级尊贵的咖啡
适合饮用时间：夜晚
苏格兰爱丽丝咖啡
材料：热咖啡一杯、方糖、苏格兰威士忌适量、奶油球1粒
制作：热咖啡一杯约8分满，上放皇家钩匙及方糖1块，淋下苏格兰威士忌适量，点火上桌，并附奶油球1粒。
特色：以驰名全球的苏格兰威士忌作为主角，醇厚的酒香混合著咖啡的浓美，令人一饮钟情，适合男士饮用。
适合饮用时间：夜晚
意大利咖啡ESPRESSO
材料：意大利咖啡1杯、糖包制作：利用高压蒸气快速冲调，或用虹吸式双冲法来煮均可
特色：浓郁香醇，刺激性高，能令人神清气爽。但味道非常苦、具有浓烈的刺激性，酒足饭饱之余来一杯，确有“夫复何求”的满足
感。
适合饮用时间：精神不济、下午
维也纳咖啡
材料：热咖啡一杯，鲜奶油适量，巧克力糖浆适量，五彩巧克力少许，糖包。
作法：热咖啡一杯约8分满，上面以旋转方式加入鲜奶油，再淋上适量的巧克力糖浆，最后洒上五彩巧克力果，附糖包上桌。
特色：这款源于奥地利的著名咖啡，具有三段式的变化口味，适合喜欢甜食的人饮用。
适合饮用时间：早晨或下午。
夏威夷风情咖啡
材料：一杯热咖啡，鲜奶油适量，薄荷酒少许
做法：热咖啡一杯约8分满，上面以旋转方式加上一层鲜奶油，再淋上少许薄菏酒。
特色：薄荷酒的清爽感受会使燥热感顿消，隔著冰凉的鲜奶油喝热咖啡，感觉别有风味，有如置身夏威夷海湾。
适合饮用的时间：下午或餐后。
香草冰咖啡
材料：一杯热咖啡，香草冰激凌球一只，糖水1／2盎司，碎冰适量。
做法：将碎冰放入调酒壶，倒入咖啡，再加入半只香草冰激凌球，1／2盎司糖水，用力摇匀，然后，倒入玻璃杯，再加入碎冰，将余下半只香草冰激凌球旋转冰面，最后洒上杏仁片点缀。
适合饮用时间：全天。
