哥斯达黎加 三河产区 金蜜处理是什么？品种和种植环境？好喝吗？

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-19 09:04:12

　　哥斯达黎加 三河产区 金蜜处理是什么？品种和种植环境？冲煮好喝吗？


       哥斯达黎加，世界最幸福的国家，又称为拉丁美洲的瑞士，因为它是唯一没有设立军队的国家，也是中南美洲最发达的国家
　　
　　北邻尼加拉瓜，南临巴拿马，东西是大西洋太平洋。
　　
　　平原多分布在海岸沿线，中部多山地，若干火山。
　　
　　总面积就是上海4倍多一点--公里，虽然国土面积如此之小，但是对它的绿色生态和环境充满艳羡，80%都是绿色覆盖的森林和植被。
　　
　　火山孕育下的弱酸性肥沃土壤，明显的干湿两季，高温，充足降水量，为咖啡种植提供了优良条件
　　
　　咖啡产区
　　
　　目前分为8大产区，Brunca，Turrialba，TrsRios，Orosi，Tarrazu，CntralVally，WstrnVally，Guanacast。
　　
　　Tarrazu、TrsRios最富盛名。被称作“哥斯达黎加的波尔多”（CostaRica’sBordaux）。
　　
　　Tarrazu，一般译作塔拉苏，位于首都所在的圣何塞省，在首都圣何塞东南，下辖的SanMarcos和SantaMaria地区为重要精品咖啡产区。，COE大赛，23支上榜豆中，17支来自塔拉苏。
　　
　　TrsRios，英文“thrrivrs”，故又名“三水河”，拥有Irazu火山造就的肥沃土壤，位于首都圣何塞以北，距离约12km。
 
 
　　
　　y哥斯达黎加珍珠农园金蜜处理
　　
　　产区：WstrnVally
　　
　　庄园主：CarlosBarrants
　　
　　品种：VillaSarchi
　　　
　　方式：金蜜处理
　　
　　风味：蜜饯，红枣，果干，花香，柑橘味
　　
 
　　
　　常见的蜜处理种类以下5种
　　
　　白蜜处理：去除90%-%的粘膜，开放干燥，口感纯净，口味平衡
　　
　　金蜜处理：去除75-80%粘膜，口味鲜活，柑橘味十足
　　
　　黄蜜处理：去除50%的粘膜，花香味浓，带有杏味。
　　
　　红蜜处理：去除20-25%的粘膜，口味甘甜，口感如糖浆般丝滑
　　
　　黑蜜处理：保留全部粘膜，封闭干燥，干燥过程中咖啡豆会发酵，口味香甜，醇厚度高，带有深邃的水果香
　　
 

2018-05-28 18:51:49 责任编辑：未知

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