哥斯达黎加 三河产区 金蜜处理是什么?品种和种植环境?好喝吗?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-13 08:30:28

  哥斯达黎加 三河产区 金蜜处理是什么?品种和种植环境?冲煮好喝吗?


       哥斯达黎加,世界最幸福的国家,又称为拉丁美洲的瑞士,因为它是唯一没有设立军队的国家,也是中南美洲最发达的国家
  
  北邻尼加拉瓜,南临巴拿马,东西是大西洋太平洋。
  
  平原多分布在海岸沿线,中部多山地,若干火山。
  
  总面积就是上海4倍多一点--公里,虽然国土面积如此之小,但是对它的绿色生态和环境充满艳羡,80%都是绿色覆盖的森林和植被。
  
  火山孕育下的弱酸性肥沃土壤,明显的干湿两季,高温,充足降水量,为咖啡种植提供了优良条件
  
  咖啡产区
  
  目前分为8大产区,Brunca,Turrialba,TrsRios,Orosi,Tarrazu,CntralVally,WstrnVally,Guanacast。
  
  Tarrazu、TrsRios最富盛名。被称作“哥斯达黎加的波尔多”(CostaRica’sBordaux)。
  
  Tarrazu,一般译作塔拉苏,位于首都所在的圣何塞省,在首都圣何塞东南,下辖的SanMarcos和SantaMaria地区为重要精品咖啡产区。,COE大赛,23支上榜豆中,17支来自塔拉苏。
  
  TrsRios,英文“thrrivrs”,故又名“三水河”,拥有Irazu火山造就的肥沃土壤,位于首都圣何塞以北,距离约12km。
 
 
  
  y哥斯达黎加珍珠农园金蜜处理
  
  产区:WstrnVally
  
  庄园主:CarlosBarrants
  
  品种:VillaSarchi
   
  方式:金蜜处理
  
  风味:蜜饯,红枣,果干,花香,柑橘味
  
 
  
  常见的蜜处理种类以下5种
  
  白蜜处理:去除90%-%的粘膜,开放干燥,口感纯净,口味平衡
  
  金蜜处理:去除75-80%粘膜,口味鲜活,柑橘味十足
  
  黄蜜处理:去除50%的粘膜,花香味浓,带有杏味。
  
  红蜜处理:去除20-25%的粘膜,口味甘甜,口感如糖浆般丝滑
  
  黑蜜处理:保留全部粘膜,封闭干燥,干燥过程中咖啡豆会发酵,口味香甜,醇厚度高,带有深邃的水果香
  
 

2018-05-28 18:51:49 责任编辑:未知

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