薇斯卡亚庄园,意式咖啡推荐用此豆,咖啡拉花,牛奶咖啡的风味

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-03-29 15:36:05

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  .红卡杜艾、波旁.圣马可火山产区 Vizcaya Farm, Red Catuai + Bourbon, Volcanic San Marcos
  薇斯卡亚庄园
  庄园介绍
  
  薇斯卡亚咖啡庄园座落於危地马拉最早的生产区内,两百年来以他高品质的咖啡着名。薇斯卡亚庄园的咖啡延着海拔 1300 公尺至 1800 公尺的山脊生长,温度 21 至 27 度,受到太平洋海风和湿气的影响,相对湿度在 70~80%,降雨量在 4000 至5000 公厘,是危地马拉八个产区中降雨量最高的。由於邻近的一座活火山 Santiaguito 提供的火山灰,使它的土壤更加肥沃。因气候条件和不可预期的降雨,大多的庄园都有自己的水洗工厂,而後将咖啡放在院子里晒半乾,再以低温方式烘乾。
  
  咖啡简介
  
  庄园:薇斯卡亚庄园
  
  产区:圣马可火山产区
  
  种植海拔:1200-1400m
  
  土壤:火山土壤
  
  降雨量:4000 - 5000 mm
  
  处理法:水洗处理法
  
  认证: ERGOS产地精选
  
  品种:红卡杜艾、波旁(Red Catuai, Bourbon)
  
  目数大小:15 to 18 - 90.0%
  
  含水量:10.2%
  
  风味:焦糖核果调、加州李子明亮酸值、草本植物气息。中深焙平衡、乾净度佳,推荐义式配方品项。

2018-05-23 11:30:22 责任编辑:未知

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