专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
厄尔瓜多咖啡种植面积达305.000公顷,其中阿拉比卡(Arabigo)咖啡占68%,罗布斯塔(Robusta)咖啡占32%。咖啡、可可和香蕉为厄尔瓜多三大传统农作物,不仅为农民收入之来源、为国家带来外汇、也是提供就业和稳定社会之重要作物。由於2000年前後国际咖啡价格暴跌,厄国咖啡种植也逐渐萎缩,在世界咖啡产量之占有率也逐渐下降,至2009年厄国咖啡产量仅占世界之百分之一。然厄国咖啡出口量却逐渐增加,主要原因是厄国即溶咖啡加工业发达,除自产咖啡外,仍进口国外咖啡後加工後再出口。
厄尔瓜多咖啡园种植面积普遍不大,约百分之八十的咖啡农种植面积低於5公顷,13%介於5到10公顷之间,10公顷以上种植面积只占7%。根据统计,在全国约三十万公顷种植面积中,有百分之二十的咖啡园土地为非法占用。根据厄国咖啡协会之资料, 厄尔瓜多最重要的咖啡产地在MANABI省。厄尔瓜多国内咖啡业买卖非常特殊,主要系由国内买家分赴各小农洽商购买,这些中间商不辞辛苦,从一村赶往另一村,逐一探望农户,磋商价格。洽购後的咖啡集中运往少数咖啡厂处理,再转送给外销商或者加工业者。厄尔瓜多咖啡加工业主要设在惠夜基、基多和曼达三大城,只有少数的城镇有传统小型手工加工业者。
金盃比赛(Taza Dorada)是由厄国咖啡出口协会(ANECAFE)每年所主办,有点像是厄尔瓜多的卓越杯(COE)年度大赛,但是销售生豆,还是要各自去找买主,没有一起网路国际竞标制度。厄尔瓜多南部的咖啡农平均每人拥1.5公顷的小型农场,多是有机农场,且同时生产非常多样产品包括花类、玉米、甘蓝菜、香蕉、蜜蜂、牛、鱼、水果和咖啡,在厄尔瓜多因为缺少施肥,植物的养分非常缺乏,这也影响到咖啡的品质及咖啡内壳和生豆的成长。这地区一片蓊郁且十分潮湿,加上夏季温暖,条件非常适合种植咖啡。
关注公众号,发送 117895 免费阅读全文
2018-05-21 16:16:07 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-